今日のお昼は以前よりBMしていた水島の酒乱さんで頂きましょう、名称が気になって幾年月．．．看板と暖簾にしっかり”酒乱”と記されています^^;

12時と少し遅い開店、おひとり様なのでカウンターに着きます。眼の前にはサントリー角瓶が．．．どなた様かのキープボトルが沢山置かれています！！

ラーメンは各種トッピングと定食、他には日替わりやとんかつ定食・野菜炒め等がラインナップされていました。近隣の方々は日替わりの注文が多かったです。

注文はラーメン（500円）、厨房内でお母さんが手際よく作ってくださいます。待つこと6～7分で着丼、青葱がしっかりのっています。スープは鶏ガラ醤油、若干濁りありますので豚骨混じりかもしれませんが癖のないスッキリした仕上がりです。

麺は中細ストレート、デフォで少し軟らか目、量は多く巷の1.3倍はありそうです。味のしっかりした中サイズチャーシューは3枚、他の具材はもやし・シナチク・青葱です。

(｡-ω-)ノll

夜は居酒屋になる酒乱さん、ラーメンは食堂系の優しい味わい、定食で頂くのも良さげに思いました(*^-^)


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（お店の情報）

今日は倉敷で午後から打ち合わせ、あかりさんで腹拵えしましょう。玉島には美味しいラーメン屋さん多いですが、その中でも最右翼の店舗さんです！

開始時間と共に入店、おひとりさまなのでカウンター真ん中辺りに着きます。各種定食もありますが、今日はラーメン（620円）一本勝負です。

待つこと3分程で着丼、黒い丼で登場です。スープは癖のないとんこつ、獣臭ないですが味は長浜ラーメンに近いかな、濃さは丁度いい塩梅でした。

麺は細麺ストレート、硬めでお願いしましたがキッチリ硬めで出てきました^^　コシは強めで粉っぽさは皆無です。脂バランスの良い厚みあるチャーシューは一枚、他の具材はシナチク・もやし・青葱になります。

(｡-ω-)ノll

麺量は若干少なめでしょうか、ほとんどの方が替え玉ｏｒ大盛りにされていました！！。完成度の高いとんこつラーメン、退店時には満席になっていました^^


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またまた5月とは思えない高気温になってきましたね、今日の岡山市内は真夏日になるようです。澱んだ空気を中をトボトボ歩いてランチに伺ったのは駅前の「らぁめん 丈」さん、前回訪問は6～7年ほど前、つけ麺を頂いた記憶と画像が残っています^^;

店内はカウンター席オンリー、かなり長い鍵の字型テーブル、11時半頃の入店で今日の一番でした。入り口近くのカウンターには大きな岩塩が鎮座、飾りで料理には使用されないそうです！

注文は「煮干し鶏白湯（700円）」、待つこと7～8分で着丼です。スープは博多とんこつっぽい乳白色、鶏骨白濁＋煮干し味噌＋モンゴル岩塩で塩味はかなり強いですね。煮干し味噌はそれほど強くなく、逆に入っていないだろう甲殻類の雑味を感じてしまいました。

麺は細めんストレート、デフォで硬め、博多とんこつに近い麺だと思います。大きくて脂身の少ないチャーシューは1枚、ゆで卵半身・シナチク・青葱の構成です。
(｡-ω-)ノll

ダブルスープに岩塩ですが複雑さより押しの強さを感じる一杯、名物のパイカ（豚バラ肉の軟骨の煮込み）ラーメンに飽きたらこちらの”とりこつラーメン”を是非！！


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