今日も秋の空気が気持ち良いですね！ 長らくBMしていた玉野市宇野「食堂一休」さん、休日の昼餉でお邪魔しました。賑やかな界隈ですが裏路地に位置しますので隠れ場食堂さんになります。
店内は静かな空間、外に暖簾を出されずに営業されています。鉄板テーブル席がふたつ、奥に小上がり席もあるようですね。以前は食堂メニュー全般出されていましたが現在はお好み焼き・焼きそば専門になっています。
注文は「モダン焼き（700円）」、最初にそばを炒めます。メリケン粉とキャベツを混ぜて焼きます、上には鰹節とアミエビと紫蘇葉青ネギ・紅生姜．．．その後そばと合体、さらにその上にメリケン粉とキャベツをのせます、その上に鰹節とアミエビと紫蘇葉と豚バラ．．．何と3段構成のお好み焼きです！！
待つこと15分ほどで完成、3段なので高さがしっかりありますね。ソースは少なめ、メリケン粉部分が多いので健康的な味わいですね、紫蘇葉は4枚ほど中に入っていますがそれほど癖はありません。自分でソースを追加して最後まで美味しく頂きました(*^^*)
（お店の情報）
一休お好み焼店
0863-31-0804
