＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： 寿司（鮨）

打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは砂川沿いの老舗「山一寿司」さん、町苅田の同名店舗は弟さんが営業されていらっしゃいます。

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店内は小上がり席もありますね、小宴会も大丈夫な構成になっています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます！

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注文は「上にぎり」、ベテランの大将が丁寧に握ってくださいます。待つこと10分少々でやって来ました。アラの入ったすまし汁も付いてきます。

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握りは伝統の8貫、板の盛台ではなく薄い色合いの長方形皿で登場。シャリは大きめで酢は強くなく山葵は少なめです。ネタも大きめですね、厚みがしっかりなのは嬉しいです。厚い赤身とタレ焼きされた鰻が特に好みの味わいでした(*^^*)

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熱いお茶を頂きながら暫しまったり．．．霜月で夏日手前まで気温上がると調子おかしくなりますね！

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（お店の情報）
山一寿司
086-955-1725
タグ ：
#赤磐市
#山陽町
#町寿司
#握り寿司
#握り鮨

以前よりBMしていた美作市の「丸忠寿司」さん、休日ランチでお邪魔しました。場所柄県外からのお客さんも多い町寿司さんです。

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13時過ぎで満席．．．暫く待って小上がり席に入ります。寿司屋さんですがメニューは豊富ですね、定食・丼・うどんとフルラインナップです！！

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注文は上にぎり、待つこと20分程でやって来ました。握りは伝統の8貫、四角い器で登場、他に味噌汁も付いています。

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シャリは少なめ、ネタもそれほど大きくないですね、食べやすいサイズです。厚みのある赤身・濃いタレのうなぎが特に好みの味わいでした^^

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お昼の営業終了間際までお客さんが来られます．．．スタッフさんは息をつく暇もありません！！

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丸忠寿司
0868-78-3014
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#美作市
#寿司ランチ
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秋晴れですね、雲の位置が高くなりました！　遅い昼餉に訪れたのは茶屋町駅至近「華寿司」さん、この界隈では老舗の店舗さんになります。

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13時頃の訪問で先客さんなし、カウンター席には予約が入っていると言うことでおひとり様ですが小上がり席に着きます。

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注文はにぎり寿司、海鮮丼目当てで伺ったのですがアラ汁終了ということでにぎりに変更です。待つこと10分程でやって来ました、白の平皿に盛られているのは珍しいですね。

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伝統の8貫握り、ネタはかなり大きくシャリは柔らかで多め、酢の量は控えめで山葵は適量。分厚い赤身・甘みの強い海老と烏賊が特に美味しかったです(*^^*)

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食後には熱いお茶を頂きながら暫しまったり．．．9月も後半戦ですね、半期決算で忙しくなります！！

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華寿司
086-429-0707
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#茶屋町駅
#にぎり寿司
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#町寿司

久米南町誕生寺を散策．．．境内の銀杏は巨木ですね、樹齢850年で幹周4m以上．．．法然上人ゆかりで町の天然記念物に指定されていました！！



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誕生寺からほど近い「直進」さん、久米南町では名店さんですよね、地域の仕出し懐石を一手に引き受けられています。

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注文は「穴子棒寿司」「さば寿司」、予約無しで訪れましたがすぐに作ってくださいました。他のお土産寿司はちらし寿司・太巻きがあります。

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穴子棒寿司は梅干し・ガリ・タレが付いていますね、上には山椒がのせてあります。穴子は蒸されて驚くほど柔らかく食べやすいです。穴子特有のスッキリした旨味に溢れていました。

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さば寿司は重量感に溢れています、持つとずっしりです。切れ目はないですがプラスチックのナイフが付いていますので好みのサイズに切れます。鯖酢はそれほど強くなくスッキリした味わい、ご飯の中には刻み生姜入りで鯖身と渾然一体になっていました。

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穴子棒寿司＆さば寿司、どちらも丁寧な職人の仕事ですね、上質な味わいで最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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直進（じきしん）
0867-28-2282
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#久米南町
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酷暑復活のウィークデー、同僚と昼餉にやって来たのは浜野「海一」さん、駐車場は台数多く穴場的なランチスポットです！！

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入り口で検温、奥のテーブル席に着いてメニューを眺めます、定番握り鮨や和食膳の他に天丼やユッケ丼が追加されていました。

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注文は「いちはん」、待つこと10分掛からずにやって来ました。握りの他にはあら汁・茶碗蒸し・サラダ・デザートの構成になっています。

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1.5人前のいちはん、11貫とだし巻き卵．．．貫数多いと迫力あります^^　シャリは中サイズで山葵は適量、ネタはどれも上質、バランスも良いです。甘みの強い烏賊と肉厚の赤身が特に好みの味わいでした(*^^*)　握り鮨をガッツリ食べたい方にはこちらの「いちはん」をお勧めします！

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食後にはデザートを頂きながら暫しまったり．．．戻り梅雨も終わって酷暑が復活しそうな予感です！！

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海一
086-238-3991
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#いちはん
#握り鮨
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#握り
#茶碗蒸し

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