勝央町の老舗寿司店「篠原かわずや」さん、長らくBMしていましたが文月序盤の休日で伺いました。出雲街道沿いの立地、その外観は．．．いぶし銀ですね、有形文化財に指定して頂きたいです(*^^*)

内観も素晴らしいです、鈍く黒光りするテーブルが三つ、椅子も同じ素材．．．昭和前期の作でしょうか！！　店内は時間の流れがかなり緩やかです。

注文は巻き寿司（300円）とあげ寿司（70円／個）、すぐに作ってくださいます。巻き寿司は通常サイズですが具がしっかり入っています。酢は甘めで癖のない味わい、濃いめに煮込んだ干瓢が特に美味しかったです。

あげ寿司名称ですが一般的にはいなり寿司ですね、揚げはかなり大きサイズで酢飯をクルッと包んでいます。揚げは濃い目の味わいで酢飯はあっさり、絶妙のコンビネーションでした！！

出雲街道の名店”篠原かわずや”さん、近隣を訪れたときにはちょくちょく寄らせて頂きます^^


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篠原かわずや

0868-38-2119

梅雨明け後の猛暑が厳しいですね、涼を求めての県北ドライブ、昼餉に伺ったのは美作市旧道沿いの「あさひ寿し」さん、当地で50年の営業を誇る老舗寿司店さんです。

店内は観葉植物が溢れていますね、緑いっぱいの内観は清々しいです^^　扇形状の板メニュー、久しぶりに見ました！！

注文は「上にぎり」、ベテラン大将が丁寧に握ってくださいます。待つこと10分少々でやって来ました。細長皿に伝統の8貫握り、紅生姜・葉生姜・檸檬・パセリが添えられています。

ネタは大きめ、シャリも大きくて酢は少なめ、山葵は多めでしっかり効いています。甘い烏賊・厚みのある海老・軟らかい煮穴子が特に好みの味わいでした！！

オーソドックスな8貫握り、50年の伝統をしっかり味わいました(*^^*)


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あさひ寿し

0868-72-1973

陽射し強いですが風があって凌ぎやすい休日、ドライブ途中の昼餉で伺ったのは児島田の口「食通」さん、幹線道路沿い老舗懐石店さんです！

入り口を入ると正面にカウンター席、今日は前日予約で右の座敷個室に入ります。年季の入った和室はやはり落ち着きます^^

注文は上にぎり＆赤出汁、待つこと15分ほどでやって来ました。オーソドックスな8貫握り、レモン輪切りと紅生姜が添えられています！

シャリは大きめ、酢・山葵はそれほど強くありません、少し柔らか目ですね。ネタはどれも大きく、厚みもしっかりです。香ばしい焼き穴子・身の引き締まった海老・甘い鰆が特に好みの味わいでした(*^^*)

創業56年で現在は二代目の大将、昭和中期から続く名懐石店さんの握りを堪能です！！


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食通

086-477-8030