打ち合わせ前の腹拵えでやって来たのは駅前町の「中華そば 一の富士」さん、年初にオープンされた新店さんです。大統領ラーメンと山冨士中華そばが選択できると当時話題になりました。

13時頃で先客さん2名、後客さん1名、入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらテーブル席に着きます。

注文は「ニュー山冨士中華そば（750円）」、葱増量とゆで卵は無料なのでお願いしました。待つこと10分少々で着丼です。スープは多少濁りのある醤油豚骨、見た目よりマイルドでバランス良いですね。

麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、加水率低めでスープに馴染みます。チャーシューは脂バランスが良く、軟らかく煮込まれていますね、中サイズが4枚のっていました。他の具材はシナチク・青ネギです（無料のゆで卵は撮り忘れました^^;

(｡-ω-)ノll

ニューが付く山冨士中華そば、本町山冨士さんよりスープにパンチがあってチャーシューも枚数多いです、全体バランス良好で美味しく頂きました(*^^*)　スタッフさんは海外の方で女性ワンオペ、丁寧な接客とシャープな動作は素晴らしいです！！


にほんブログ村

（お店の情報）

中華そば 一の富士

086-231-0510

2年前に”喜楽別亭”さんで頂いた「川上食堂乃中華そば」が美星産直プラザ内「手打ちそば 青空」さんで頂けると言うことで遠路はるばるやって来ました^^　運営は老舗仕出し屋「喜楽」さんになります。

以前”手打そば処 四季よし”さんがあった場所ですね、テーブルが整然と並ぶ店内．．．内観はほぼ変わりないと思います。

注文は「川上食堂乃中華そば（700円）」、待つこと10分弱で着丼、お洒落な縦長変形器で登場、手前が浅く奥が深い形状です。スープは鶏ガラ醤油、かなり濃い味わいですが甘みもしっかり、背脂ありますがしつこくはありません。

麺は中細ストレート、加水率は低めでスープをしっかり持ち上げます、独特な風味も健在。チャーシューは醤油系のタレでしっかり煮込んで旨味しっかり、厚みもあって美味しいです。他の具材はシナチクと青ネギです。

(｡-ω-)ノll

70年前の中華そばを再現された「川上食堂乃中華そば」、手打ちそば店さんでの復活は嬉しい限りです(*^^*)

（お店の情報）

手打ちそば 青空

0866-87-3757

長らくBMしていた玉島の「あかつき」さん、弥生終盤のランチでお邪魔しました。新堀川緑地の東側、就労支援系の店舗さんになります。

店内が奥に長い構造、テーブルにはアクリル板が設置されてコロナ対策もバッチリ、安心して利用できますね^^

注文は中華そば（400円）、ラーメン発売10周年記念ということで通常より50円安くなっています。待つこと10分程で着丼、具材配置が綺麗ですね。スープは王道の鶏ガラ醤油、癖のない味わいです。

麺は中細ストレート、加水率は高めで喉越し良好です。チャーシューは肉厚で脂バランス抜群、好みの味わいです。他の具材は幅広シナチク・焼海苔・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

スタッフさんの笑顔が素敵なあかつきさん、次回はがっつりと日替わり定食を頂きましょう(*^^*)


にほんブログ村

（お店の情報）

福祉の店あかつき

086-525-8978