タグ：岡山ラーメン

2016年03月23日

旧道沿いの岡山ラーメン　美津葉！！

御津高校近くの美津葉さんにラーメンを頂きにやって来ました！　旧道沿いにひっそり佇む老舗寿司店、何時頃からかラーメンを供するようになりました。新道の下に位置しますので通りすがりに立ち寄れる立地ではありません。

店内はテーブル席とカウンター席、しっかりした厚みのある木製テーブルとカウンターはやはり寿司店の造りですね。一品料理のショーケースもありますので近隣の方が良く利用されているのだと思います。

注文は醤油ラーメン（500円）、待つこと６～７分で着丼です。スープは豚骨醤油、明るい茶濁の色合いはまさに岡山ラーメンですね。味は醤油が若干優っているでしょうか、甘みが少ないので塩っぱさを時に感じます。

麺は中細ストレート、自家製麺ですが岡山で良く見かける中加水の麺です。チャーシューは脂がいい塩梅で入った中サイズが２枚、シナチク・青葱の具材です。

(｡-ω-)ノll

何処かで食べた記憶のある昔懐かしい岡山ラーメン、ご馳走様でした^^

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（お店の情報）

美津葉本店

岡山県岡山市北区御津金川980

0867-24-0086

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン; #金川駅; #岡山御津高校

2015年12月22日

松系仙系の人気店赤磐市仙助！！

寒波が通りすぎて日本晴の岡山市内、今日は冬至なので南瓜食べてゆず湯に入らないといけませんね^^;　気持ちいい冬晴れの中をランチに訪れたのは赤磐市の仙助さん、玉松さんを本拠とする松系仙系の人気店です。岡山県道27号岡山吉井線沿い、店舗・駐車場共に余裕の広さです。

店内も広いですね、立地がいいのか、お昼時はかなり混み合うことが多いです！　お一人様なのでカウンターに座り、中華そば玉子入り（750円）を注文です！

スープは明るい茶濁の豚骨醤油、秘伝の蜂蜜ダレをブレンド、岡山ラーメンの特徴である甘みを演出しています。

麺は細麺ストレート、デフォで少し軟いです。味の濃いチャーシューは２枚、玉子はいい感じの仕上がり、このトロさが絶妙ですね^^　蜂蜜ブレンドの甘さは好き嫌いあると思いますが、全体的にしっかり纏まっています、本拠の玉松さんで感じたスープの薄さは感じませんでした。

(｡-ω-)ノll

他の暖簾分け（広松さん、一仙さん）を訪れ、味の進化を確かめたいです！！

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（お店の情報）

仙助（センスケ）

岡山県赤磐市町苅田531-1

086-957-3844

タグ：: #赤磐市; #豚骨醤油; #松系仙系; #岡山ラーメン

2015年12月02日

甘く端正な味わい　きよね！

師走に入って気忙しいウィークデー、ランチにやって来たのは三浜町のきよねさん、久々の訪問です。直近で何度か店の前を通りましたがいつも満車で諦めていました、今日は少し早い時間帯だったのですんなり駐められました。

店内は昔ながらのラーメン屋さん風情に溢れています、長いカウンターの他に窓際に２テーブル（8席）、先客３名はご年配の方々でした。大将は麺を湯がしつつ、ＴＶニュースを見て世相をスバズバ切られていました^^;

注文はそば（600円）、待つこと５分少々で着丼です。豚骨醤油の岡山ラーメン、甘さはありますが濃度は高くなく癖のないスープですね。麺は中サイズストレート、デフォでかなり軟らかいです、これは硬めでお願いするのが正解ですね。かなり分厚く味の染みたチャーシューは２枚、バランスの良さはさすがです。シナチク・青葱、量はどちらも多めです。

(｡-ω-)ノll

高齢のご夫婦が営まれる昔ながらの岡山ラーメン、優しい味わいは伝統ですね^^

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（お店の情報）

きよね

岡山県岡山市南区三浜町1-15-23

086-264-3473

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン

2015年11月16日

先々代浅月暖簾分け　浅月津高店！！

7年ぶりの訪問は津高グランドマート内にある浅月さん、老舗スーパーさんですが当店の外観も年季が入りつつありますね。

内観は以前訪れた時から少し変わっていました。手前がテーブル席で奥の壁際がカウンター席、椅子はホテルの宴会場で見かける背もたれの大きなタイプです。大将が代替わりされたようですね、息子さんと思われる年代の方が調理を担当されていました。

注文は中華そば（680円）、待つこと５分ほどで着丼です。スープは浅月さん伝統の濃厚豚骨醤油ですが、当店は独自進化されています。前回も本店との違いに驚きましたが、今回は魚介系（鰹）を強く感じました。麺は中細ストレート、デフォで軟らか目、濃厚で歯応えのあるチャーシューは３枚、濃く煮染められたシナチク、多めの青葱．．．全体的にかなり濃厚で醤油味が強いです。（チャーシューとシナチクは本店の味に近いです！）

(｡-ω-)ノll

先々代時代に暖簾分けされ、現在は独自の道を進まれているとお聞きしました。現在浅月さんは３店舗ありますが、大安寺ハピーマート内にあった浅月さん（女性店主／８年ほど前に閉店）の味が先々代の味に一番近いように思いました！

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（お店の情報）

浅月津高店

岡山県岡山市北区津高820

086-255-1675

タグ：: #豚骨醤油; #岡山ラーメン; #おにぎり

2015年10月12日

住宅街の老舗中華　菜楽園飯店！

久々の訪問は高屋の住宅街にある菜楽園飯店さん、頻繁に通る道沿いではありませんが実家を訪れるタイミングで数回お邪魔しています。年季の入った外観は派手さはなく少し鄙びた喫茶店の雰囲気ですね。

店内も中華料理店の雰囲気はなく、昭和レストランの感じでしょうか。赤いテーブルクロスが若干中華の雰囲気を醸し出しています。11時半頃の訪問でしたが近隣の方々が次々と来店されていました。

注文は中華丼（650円）、待つこと６～７分でやって来ました。野菜たっぷりですね、白菜・筍・人参・葱にエビ・豚肉・烏賊が混ざってます。餡はそれほど濃厚ではなく、卵が混ざっているので優しい味わい、ご飯はかなり多いです。お店に寄っては濃厚な味付けで塩っぱいことの多い中華丼ですが、当店のは最後まで一定のペースで頂ける上品な味わいが特徴です。