蒸し暑い文月中盤戦、湿った空気を切り裂いて訪れたのは福吉町のお好み焼き「烏賊・海老・帆立」さん、なかなかの隠れ家立地、偶然発見した喜びに暫し浸ります^^

店内は鉄板周りのカウンター席と小上がり席、なかなか居心地良い空間ですね。ベテランのお母さんがおひとりで切り盛りされていらっしゃいます。

注文はそばモダン（600円）、お母さんが手際よく焼いてくださいます。メリケン輪っかは小さめ、キャベツはざく切り、ソースはオタフク、デフォでイカ焼きを砕いて入れてくれます。そばは別に炒めてソース投入、終盤でお好み焼きと合体の手順になります。

時間を掛けてじっくり焼き上げますのでキャベツの甘みがしっかり、そばは香ばしい味わい、粉砕イカ焼きが味の良いアクセントになって美味しいですね(*^^*)

珍しい店名は息子さんのアイデア、お好み焼き具材なので”烏賊・海老・帆立”投入も勿論可能です！！


にほんブログ村

（お店の情報）

烏賊・海老・帆立

086-263-1199

大陸から黄砂飛来で見通しの効かない弥生終盤、ランチに伺ったのはふくふく通りの「おこや」さん、旧喜分ヤさん時代にも一度伺っています。その前は”てっぱん紅”さん、提灯が沢山付いたお店でした^^;

店内はテーブル・カウンター・鉄板席と三つに別れています！、鉄板で頂きたいので鉄板席端っこに着きます！

注文はそばモダン（850円）、細身のスタッフさんが丁寧に焼いてくださいます。メリケン輪っかは普通サイズ、キャベツはざく切りで高さがしっかり、そばは湯掻いて焼いて最終盤に合体の手順です。

押さえつけていないのでふんわり、高さがしっかり出ています。中盤の蓋が効いて中のキャベツは甘さがしっかり出ていますね。ソースは控えめなのであっさり仕上げ、卓上にソースとマヨネーズを出してくれますので自分流にアレンジも可能です！！

正統派の広島お好み焼き、あっさりが好きな方にお薦めです(*^^*)

＜以前の外観 2015年3月＞

（お店の情報）

おこや

　岡山市中央卸売市場 ふくふく通り40

090-3377-0100

自宅近所にありながら存在を見逃していた「お好み焼き ふじい」さん、35年以上の歴史を誇りますが古い住宅街の一角にあり、今回グー○ルマップで偶然発見した次第です！！

13時頃の訪問で先客さん1名、店内は鍵の字方カウンターのみの構成。鉄板で頂くには左寄りの席に座る必要があります。

注文はモダン焼き そば（750円）、ベテランのお母さんが手際よく焼いてくださいます。メリケン輪っかはかなり大きめ、キャベツの量も多いですね。ネギと紅生姜も既に上にのっています。そばは別に炒め、早い段階で合体、豚バラ肉を上にのせてメリケン粉を少しかけます、卵は最終盤で焼き上げて合体の手順ですね。

かなり大きなモダン焼き、高さはありませんが一見そば2玉仕様に見えます^^　ソースは辛めですね、全体的に香ばしい味わい、白ごはんにも合う昔ながらのお好み焼きです！！

食後にはお母さんと暫し歓談．．．夜には中央町でホットドッグ屋さんを営業される働き者のお母さん、頭が下がりますm(_ _)m


にほんブログ村

（お店の情報）

お好み焼き ふじい

086-241-1510