タグ：焼飯

2016年02月29日

爽やかなとんこつラーメン　らーめん昇昇龍！！

またまた寒波がやって来たウィークデー、風が強い中をランチに訪れたのは昨年12月にオープンした「らーめん昇昇龍」さん、以前は中華料理「翔翔」さんがあった場所です！　県道から少し奥まった場所にありますので幟を目印に訪れてください。

店内はカウンター6席・テーブル16席、赤椅子が目立ちますがラーメン店としてはかなり落ち着きある内観になっています。

注文は白麺（650円）＋半炒飯・餃子セット（＋300円）、待つこと５分少々で白麺登場です。背の高いラーメン丼、スープは豚骨ですがあっさり＆優しい味わいです。麺は極細、硬めでお願いしましたがいい感じで仕上がっています。小さめのチャーシューは３枚、濃い目の味付け、他の具材は木耳・焼き海苔・青葱です。

(｡-ω-)ノll

後半、もやしナムル・高菜・紅生姜を投入、ワイルドな味わいに変化させて頂きました。

半炒飯、シンプルな卵チャーハンです、奇をてらわないオーソドックスな味わいに好感が持てました。餃子は小ぶりでもっちりした食感、パリパリ羽根つき餃子の対極にある優しい味わいでした！

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）
らーめん昇昇龍

岡山県岡山市中区円山79-1

086-289-5301

タグ：: #とんこつ; #炒飯; #焼飯; #餃子; #豚骨

2016年02月18日

お得なランチセット中華そば幸楽苑！！

近隣の仕事を終え同僚とランチに伺ったのは津高にある幸楽苑さん、昨夏に新規オープンされたラーメン店さんです。本社は福島県、関東以北に店舗が多いチェーン店さんですね！　昭和29年創業とのこと、チェーン展開されている企業さんの中ではかなりの老舗でしょう。

店内はファミレスを彷彿とさせる構造、テーブル席メインですが厨房前にはカウンター席もあります。12時を過ぎていましたので7～8分待ってカウンター席に着きました。

注文はあっさり中華そばミックスランチ（799円）、中華そばに半炒飯と餃子が付くお得なセットです。まず餃子が先に到着、中サイズで餡は癖のない味わい、こんがりきつね色の焼き目が綺麗です。

その後暫くして半炒飯登場、パラパラ仕上げ、具材はチャーシュー片・卵・青葱、あっさり味でこれもなかなか美味しいです。中華鍋仕上げではなく炒飯自動炒め機で炒めたものになります、お釜に似た構造の機械がクルクル廻りながら満遍なく炒めます、これでしたら焼きムラはないでしょうね！！

その後更に５分少々であっさり中華そば登場、スープは鶏ガラ醤油ですが油分はかなり少なめ、ごく少量の豚骨混じりだと思います。麺は中細縮れ、コシは強く弾力のあるタイプです。綺麗に脂がのったチャーシュー２枚・シナチク・青菜・青葱・ナルトの具材、価格を考えればまずまずの仕上がりだと思います。

(｡-ω-)ノll

お昼時で混み合う時間帯、必要最低限の人数で運営されていますが、もう少しオペレーションに改善の余地があるように思いました！！

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

幸楽苑岡山津高店

岡山県岡山市北区津高369-1

086-259-5967

タグ：: #鶏ガラ醤油; #炒飯; #焼飯; #餃子

2016年02月06日

兵庫県境に近いラーメン店日生町どさん子大将！

如月の休日、日生町まで牡蠣の買い出しに行って来ました！！。その帰路の昼食でお邪魔したのは兵庫県との県境に位置する「どさん子大将」さん、日焼けしたビニール看板が年季を感じさせてくれます^^

12時前の訪問でしたが地元のお客さんでカウンター席は賑わっています、窓際の小上がり席につき注文です。ラーメン主体ですが各種定食・丼・餃子とラインナップは豊富です。

メニュー一番上の味噌ラーメン（630円）・焼飯（580円）を注文、待つこと５～６分で焼飯が先に登場です。こんもり丸型に盛られた焼飯、見た目からしてグッドですね^^　パラパラ系ですが若干のしっとり感も残した仕上がり、卵コーティングされたごはん粒はエッジが立っており、美味しいです！！

遅れること３～４分で味噌ラーメン登場、昔ながらの北海道系チェーン店の味噌ラーメンですね。スープは想像通りの若干濃い口、黒ゴマがアクセントになっています。麺は中細縮れ麺、デフォで若干軟いです。歯応えある中サイズチャーシューは一枚、シャキシャキ太もやし・わかめ・シナチク・青葱の構成です。複雑な味わいはなく、「ザ・古の味噌ラーメン」、ご馳走様でした。

(｡-ω-)ノll

※一世を風靡した”どさんこ”系のフランチャイズ店さんですが、「どさん子」・「どさん娘」・「どさん子大将」と三系統あるようです。色々調べると「どさん子大将」さんの本部はなくなったようですΣ(･口･)．．．本部なくとも立派に営業されている当店、末永く頑張って欲しいですね。

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）
どさん子大将
岡山県備前市日生町寒河643-83
0869-74-0815

タグ：: #味噌ラーメン; #どさんこチェーン; #焼飯; #炒飯; #備前市; #日生町

2016年01月29日

同僚との新年会威南記海南鶏飯！！

睦月終盤週末、遅くなりましたが東京地区の同僚と新年会にやって来たのは田町駅近くのシンガポール料理店「威南記海南鶏飯」さん。ビジネス街のビルの中庭立地、夜は周辺のイルミネーションが綺麗ですね。

店内はオープンキッチン、窓の外には沢山の緑、高い天井では緩やかに天井扇が回っています。春～秋は緑に囲まれたテラス席も快適だと思います。

生ビールで乾杯、その後各々好きな料理を注文します。名物お勧めのローストチキン、スチームチキンを最初に注文。ローストチキンは皮が香ばしく北京ダッグに通じる味わい、ローストチキンは蛋白でタレをしっかり付けて頂きます。両方共に１／２サイズをお願いしましたがかなり食べ応えある量、色々注文するなら１／４サイズが正解だと思います。

サンバル・カンコン（空芯菜のサンバルソース炒め）はピリ辛仕上げ、台湾屋台で頂くシンプル空芯菜とは違い、しっかり濃い味わいです。BBQ&ローストポークは香ばしい仕上がりでビールに一番合うと思います。

生春巻き揚げ・豆苗のニンニク炒め・エビオムレツ、どれも癖がなくお酒のアテになりますね。タイ料理・ベトナム料理より味付けが日本人の味覚に合った印象を受けました。特に鶏料理は広州料理の流れを汲むように感じた次第です。

締めに当店オリジナル炒飯とチキンライス、炒飯は長米を使用したパラパラ仕上げ、チキンライスは鳥煮汁で炊き込んだしっとり仕上げ、どちらもシンプルな味わいで美味しかったです^^

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

威南記海南鶏飯日本本店（Wee Nam Kee Chicken Rice/ウィーナムキーチキンライス）

東京都港区芝浦3-4-1 田町グランパーク 1F

03-5439-9120

タグ：: #ローストチキン; #スチームチキン; #炒飯; #焼飯; #チキンライス; #空芯菜

2016年01月24日

住宅街の中のお好み焼き屋さん　味園！！

日中でも最高気温1℃の岡山市内、車移動だと辛くないので今日も美味しいお好み焼きを求めて味園さんにやって来ました。古い住宅街の一角、少し入り組んだ場所にあるので初回だと分かりにくいかもですね。普通住宅の玄関に暖簾が掛かった外観、創業は今年で34年になるそうです。

暖簾を潜るとお好み焼きの鉄板が迎えてくれます、鉄板周りの席＋アルファなので３人も入れば窮屈な印象があります。小ざっぱりした内観で右手側にはコミック類も完備されています。

注文はそばモダン（550円）・焼飯（400円）、シャキシャキ動作の女将さんが手早く二つ同時に作ってくださいます。熱い鉄板で白飯の水分を飛ばしながら手早く作る焼飯、仕上げはソースor醤油が選べますが醤油でお願いしました。

予想通り、香ばしいパラパラ仕上げ、絶品ですね^^ 青のり・紅生姜もアクセントになっており台南喬品賣炒飯以来の美味しい焼飯に出会えました！！