タグ：焼飯

2016年01月22日

アンバランスの妙　火の車！！

自宅から比較的近いラーメン店「火の車」さん、今回初訪問です！。いつでも行けるという安心感から放置してると突然閉店 Σ(･口･) というパターンが最近頻発、平日ランチで同僚と行って参りました。おかやまコープ大福店さんの敷地内にありますので車は停めやすいです、店頭の看板娘．．．どこかで見たことあるような．．．うーん、思い出せん！

店内は少し雑然とした雰囲気があります、排気が良くないのか、ガラ出しの匂いも少し．．．地元ローカル番組「ニョッキン７」撮影時の写真が飾られていました。

注文はラーメン定食（700円）、待つこと７～８分でラーメン着丼です。スープは醤油ベースであっさりながら少し塩っけが強いです。小さな器に輪切り唐辛子の入ったラー油を持ってきてくれますので後半投入、ちょっと変わった味わいになりました。

麺は平打縮れ麺、加水率低くスープに全く馴染みません。チャーシューは厚みのあるタイプが２枚半、味付けはとても良かったです。スープと麺のアンバランスさは今まで食した中でNo.1、これを狙ってのことなら凄いですね！！

(｡-ω-)ノll

焼飯の量はかなり多いです、通常サイズの１．５倍はありそうです。混ぜ込まない仕様なのか、白の斑模様がはっきりと分かります^^; 味付けは焼肉のタレを少々薄くしてまぶした感じ、具材は玉葱・葱・レタス・チャーシュー片、混ぜご飯に大きなレタスの食感が新鮮、一定速度で箸（スプーン）が進みます！．．．家庭的な味付けですがこれも印象に残る味わいでした。

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（お店の情報）

火の車

岡山県岡山市南区大福314 コープ大福店敷地内

086-281-3348

タグ：: #醤油ラーメン; #焼飯; #炒飯; #ラー油

2016年01月19日

台湾炒飯広島たこ焼よっちゃん！！

最高気温が4℃の岡山市内、雪花を全身に浴びながらランチにやって来たのは「広島たこ焼よっちゃん」さん。岡山大学病院近くの裏筋、老舗の店舗さんが多い通りですね、よっちゃんさんは老舗焼肉店「食堂園」さんの北隣になります。

店内はこじんまりした造りです、テーブル＊４つとカウンター２席、夜は小料理屋さんになるようでお酒も置いてあります。

台湾ご出身のお母さんが作られる炒飯・ビーフン・酸辣湯が美味しいとの情報を得てやって来ました。まず初回は基本の海鮮炒飯（600円）を注文です、待つこと６～７分で配膳されました。

海鮮チャーハン、本場とは違い火力が弱いのでパラパラ感は再現されていませんでしたが、独特の美味薄味はしっかり感じられます。海鮮系具材は海老・烏賊・アサリ、ベチャッとならずしっとり系ながらご飯の粒がたっているのは見事ですね。優しい味わいの炒飯、プリプリの海老が良かったです。

食後には珈琲のサービスがありました！　次回は台湾ビーフンを試したいと思います^^

あ．．．店名の前に付いている”広島たこ焼き”、聞くの忘れた^^;

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（お店の情報）

広島たこ焼よっちゃん

岡山県岡山市北区清輝橋1-6-13

086-231-3563

タグ：: #炒飯; #焼飯; #海鮮炒飯

2016年01月18日

中国家庭料理　おふろ！！

睦月第四週、遅ればせながら最上稲荷で会社の商売繁盛祈願、中旬過ぎると境内もかなり空いていました。その帰路で同僚3人とランチに立ち寄ったのは「中国家庭料理おふろ」さん、7年ほど前に市内中心部から移転されました。外観は郊外中華料理店の雰囲気です。

店内はテーブル席と小上がり席の構成、整然としています。中華というより焼き肉屋さんの印象を受けました。

ランチセットから、ラーメン炒飯セット（830円）を注文、待つこと６～７分で配膳です。ラーメンスープは中華料理店には珍しく鰹風味の和風出汁、脂っぽさは皆無です。麺は中細ストレート、デフォで少し軟らか目。歯ごたえの良い中サイズチャーシューは２枚、もやし・青葱・白ネギの構成です。

炒飯はしっとり系、卵・玉葱・チャーシュー片・葱のオーソドックスな構成、若干甘口で家庭的な味付けでした。量は少ないですがザーサイ・蒸鶏・杏仁豆腐の小皿も付いています。

優しい味わいの中国家庭料理、店名の由来は「お風呂のように心地よい店でありたい．．．」との店主さんの想いからだそうです！！

＜最上稲荷＞

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（お店の情報）

中華料理おふろ

岡山県岡山市北区西辛川654-1

086-284-8819

タグ：: #和風ラーメン; #炒飯; #焼飯; #最上稲荷

2015年12月16日

あっさりとんこつスープ　えびすらーめん（円山）！！

師走中盤戦、前半は暖かい日が続きました。穏やかな春日の中をランチにやって来たのは円山のえびすらーめんさん、西川沿いにあるえびすさんの支店の位置づけですね。

13時過ぎていますので席も余裕があります、お一人様なのでカウンターに座ります。注文は定番のとんこつらーめん＆半炒飯セット（810円）、待つこと５分程度で着丼です。

スープは乳白色のとんこつ仕様、脂が適度に浮かんでいますがかなりあっさりしています。獣臭もなく癖のない味わいは万人向けですね！。硬めでお願いした細麺はばっちり仕上がっています、細麺なので手早く啜ります。軟らかく脂がしっかりのったチャーシューは２枚、細刻み木耳・青葱の構成、後半はもやしと辛子高菜を投入、味に変化を付けて最後まで美味しく頂きました！

半炒飯、玉子片が大きく見た目はなんですが味付けは良かったです、若干の醤油だれがいい塩梅です。この味わい＆パラパラ度でしたら単品炒飯は大いにアリだと思います！！

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（お店の情報）

えびすらーめん円山店

岡山県岡山市中区円山1030-7

086-206-1475

タグ：: #とんこつ; #炒飯; #焼飯; #豚骨

2015年12月12日

早島町の秘伝味　四万十ラーメン！！

コンベックス岡山での仕事前に立ち寄ったのは四万十ラーメンさん、普段滅多に通らない岡山県道153号早島吉備線沿いに位置します。県道から少し下った場所にある当店、少し古びた外壁に”秘伝四万十ラーメン”と大きな文字が描かれています。

店内はカウンター席だけの構成、縦長コの字のカウンターが二つあり合計30席となります。厨房は建物奥側にあり料理全般を見ることは不可能です。ラーメンは店名を関した四万十ラーメンの他に醤油・味噌・塩をラインナップされています。

注文は四万十イッキラーメン＋ミニチャーハンセット（900円）、待つこと５分少々で配膳です。四万十ラーメン、ご当地ラーメンなのか？全然知識ありませんが、塩ベースのスープに刻みチャーシューが特徴でしょう。中サイズの通常チャーシューも一枚入っています。スープは塩豚骨であっさりタイプ、麺は細麺で加水率低くぼそぼそ食感、紅生姜に青葱。刻みチャーシューは脂身が多く少し違和感を感じました。

(｡-ω-)ノll