タグ：魚介

2015年03月16日

岡山ラーメンストリート三方らーめんおお田！！

＜2014年9月＞
朝は湿度も下がり快適な彼岸前の岡山市内、木曜日ランチはラーメンストリートで人気の「三方らーめんおお田」さんにやって来ました、2年半ぶりの訪問になります。会社のランチ時間内でギリギリ歩いて行ける距離なのですが暑い時期は車を使ってしまう不健康なおやじです！

11時50分入店で運良く最後のテーブル席に座れました。ラーメンストリート内でも一二を争う人気店なので12時過ぎると満席での待ちは必須です。前回は塩ラーメンでしたので今回は醤油ラーメンを単体で頼む予定が．．．連れの定食（＋とり飯）にそそのかされ．．．意志の弱さに我ながら情けなくなります(-_-

待つこと１０分少々でラーメン定食登場、ラーメン・とり飯共に綺麗なビジュアルですね、見た目から丁寧に作られているのが分かります。スープは醤油ブレンドで鶏ガラが弱く僅かに魚介ダシが感じられます、優しいまろやかな味わいで食べ進む毎にコクが増えていきます、岡山市内にある天神系名店と比較してシャープさはありませんが角のない優しさを感じさせるスープです、後口に甘さが出てきますのでこの辺り好みが分かれそうに思いました。

麺は中細ストレートで少し柔くスープにしっかり絡みます。チャーシュー３枚で脂身が多いです、トロトロに煮込まれており箸で掴むのが難しいほどです、味はしっかり濃厚で好みのタイプです。他はメンマ・ゆで卵・葱の定番具材です。

とり飯は味付け鶏唐揚げを切って少量のタレをかけたもの、海苔と紅しょうがのアクセントが素敵ですね。量は少なめですが、ラーメンの補完で考えればしつこくない味と共にほぼ完璧な印象です！

天神系統とは一線を画す醤油ラーメンは完成度高いです、食べ比べも面白いと思いますよ！！

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

三方らーめん　おお田（おおた）

岡山県岡山市北区下石井2-9-54

086-232-5558

タグ：: #とりめし; #ラーメンストリート; #鶏ガラ醤油; #魚介

2015年03月12日

丁寧なラーメン　麺屋だご！

＜2014年9月＞
一年ぶりの再訪は「麺屋だご」さん、岡大病院筋鹿田町寄りになります。岡山市役所関連施設が多いので昼時はいつも賑わっていますね、駐車場ありませんのでコインパーキング利用になります。

１２時２０分の訪問で満席、テーブル片付け含めて５～６分待ちましたが一番奥のテーブル席に着けました。今回は醤油ラーメン（６５０円）とプチ肉めし（９０円）を注文、店内も少し来店客が落ち着いてきましたので１０分弱で配膳されました。

醤油ラーメン、鶏ガラ醤油＋魚介出汁ですが和風出汁の様に澄んでいて味も見た目通り品があります。麺は細めんストレートでコシが強いです、岡山では一般的な冨士麺さんではないと思います。スープと麺の相性は良いように感じました。歯応えのあるチャーシュー２枚とメンマ・葱・ハーフゆで卵．．．がっつり濃い味のラーメンを食べたい人向きではありませんが、個々の具材をかなり工夫されて調和させた丁寧なラーメンに思えました。

プチ肉めしは安価ですが、小さいながらも炙りチャーシューをしっかり楽しめるセットですね、量も私には最適でした！！

大将と女性スタッフの方の笑顔が素敵です、昼満席時も二人で切り盛りされていますので、オーダー受け・テーブル片付けが遅れ気味ですが、無駄のない動きと接客時の笑顔で待つことが苦になりません、ほんの僅かな違いが繁盛店か否かを分けるのですね。

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

麺屋だご

岡山県岡山市北区鹿田町1-7-19

086-234-1233

タグ：: #鶏ガラ醤油; #魚介; #チャーシュー丼

2015年03月10日

祝、開店　らーめん戸川！！

＜2014年8月＞
会社近隣に新しいラーメン屋さんが新規開店されましたので行ってきました、8月6日（大安）にオープンされた「らーめん戸川」さん。場所は厚生町、以前「味どろぼう」さんがあった場所になります。駐車場ありませんので、対面のイーオンさん近くのコインパーキングor商工会議所裏の駐車場利用になるかと思いますが、車利用だと正直不便な場所になります。

テーブル５席（４人掛け）にカウンター、全部で２５席くらいでしょうか。テーブルの間隔はそれなりに広く、内観含めて狭いイメージはありません。手書きメニューや壁メニューのイラストが可愛いですね、何だか保育園に来たような印象を受けます^^;

１２時少し前の入店で先客３名、その後１２時半までに五月雨式に来店されていました。醤油ラーメン単品を頼む予定が．．．連れ２人がセット物頼む気まんまん．．．「ポキンッ」、心がまたしても音を立てて折れました．．．ラーメン・チャーハンセット（８５０円）を注文、待つこと６～７分でセット到着。

醤油ラーメン、鶏ガラ醤油＋鰹出汁でしょうか、見た目濃いですが味はそれほど濃厚ではありません。麺は中細ストレート、デフォでカタメ仕様です。具材はチャーシュー２枚に太めのメンマ、もやし・葱のシンプルな組み合わせ。チャーシューは小さめですが、醤油でしっかり煮込まれておりかなり好きな味わいです^^　開店にあたりかなり工夫された好印象のラーメンです。

セットの玉子炒飯はハーフサイスです、専門店の炒飯というより家庭的な焼き飯ですね、油が重くなくあっさりタイプ、個人的には好みの味付けでした！　まだオープン直後ですので半年先、一年先の進化を楽しみにしたい店舗さんですね。

ポチっとな！！

にほんブログ村

（お店の情報）

らーめん戸川

岡山県岡山市北区厚生町2-2-14

086-232-8988

タグ：: #鶏ガラ醤油; #魚介; #炒飯; #焼飯

2015年02月25日

濃い鰹出汁スープ本枯和風そばしんのすけ！

＜2014年6月＞
基本的に鶏ガラ醤油スープが好きなんですが今日は目先を少し変えて和風鰹出汁スープで有名なしんのすけさんへ、元々は商人さんが営業していた場所なので居抜きで受け継がれてるんでしょうかね。駐車場は道路を隔てた北側に３台ありますが道路の構造上反対車線から入るのは至難の業だと思います。

１３時ちょい前で先客３人、その後も順調に来店されすぐに８割方埋まります、月曜日ですからコンスタントに流行っているんだと推測。私は伝統の和風そば７５０円を、後輩は支那そば７００円をチョイス。待つこと６～７分で運ばれて来ます、ラーメン鉢はよくある大きさではなく直径が小さく深さのある構造、見た目小さく見えますが容積は変わらない．．．はず。

和風そばは見た目からスープの濃さを感じさせます、小泡まで鰹だしに染って茶色です。味は想像通りかなり濃い鰹風味、本枯の特徴なんでしょうか、つけ麺魚介出汁そのものを思わせる濃厚さです。商人時代に一度訪れていますが、かなり前で味の記憶が定かではありませんが、しんのすけさんの方が濃いように感じました。この濃さは好き嫌い別れるかもしれませんが、私は好きですね。麺は中細ストレートで鰹だしスープに絡みつく表面粘度を持っています、肉厚のチャーシューもこれまたかなり濃い味付け、白飯が欲しくなる味の構成です^^

ポチっとな！！

にほんブログ村

＜お店の情報＞

本枯和風そばしんのすけ

岡山県岡山市北区清輝橋2-2-12

086-223-3445

タグ：: #魚介; #本枯; #Wスープ

2015年02月24日

濃厚魚介スープえびすらーめん！

＜2014年6月訪問＞
気温上昇と共に広島辛味つけ麺が食べたくなりますが、岡山市内主流つけ麺は関東から流れてきた濃厚魚介出汁系になります。今日は後輩を連れて岡山市内中心部西川沿いのえびすさんへ．．．時間的に１３時近いので第一陣が既に去った店内は空いています。照明暗めでこぶりなテーブル、店内も狭いので快適空間かと問われれば．．．否でしょうか。

太麺なのでここは並盛りの７５０円を注文、まだ３０台前半の後輩は当然のごとく５０円アップの中盛りを．．．太麺だから湯がし時間は多少必要なのでしょうね、１０分弱の待ち時間でつけ麺登場です。

画像では麺の量がデフォで多いように見えますが、湯切り用の上げ底のためそれほど多くありません。海苔に乗った魚粉が可愛いですが、容赦なくスープに混ぜ込みます。太麺に濃いスープを絡めてガシガシ頂きます、中細麺のラーメンは啜るという表現が合いますがつけ麺極太はワシワシ噛んでと言うのが正解です。

最初に訪れた時は割りスープの存在を知らずそのままつけ汁を飲んで咽ましたが学習後は適度な割分量で最後まで美味しく頂いています、割りスープは入れ過ぎると一気に味が薄くなるので要注意ですね！

ポチっとな！！

にほんブログ村

＜お店の情報＞

えびすらーめん

岡山県岡山市北区平和町6-29

086-234-8881