＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： ラーメン・つけ麺

緊急事態宣言で休業中のノラネコ食堂（真備町）さんのラーメンが野田屋町 ラコスバーさんで頂けると言うことで昼餉訪問です。

20210528_121018

昼間にBarの外観を見ると健康的に感じますが内観はやはり薄暗くて不健康？な印象ありますね^^;　お酒を見ると昼間で呑みたくなります！！　正午訪問でしたが先客さんなし、粗密環境で安心ですね。

20210528_115801
20210528_120201

注文は「中華そば（750円）」、待つこと10分弱で着丼、澄んだ鶏ガラ醤油はしっかり花ざかりさん系統、鶏油はしっかりで唇は滑りますがすっきり感もあって美味しいです。

20210528_120303

麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、加水率は低めでスープをしっかり口元まで運びます。薄めですがもも肉チャーシューは数が多め、健康的な味わいです。他の具材はタケノコスライス・細もやし・茹で卵半身・紅白蒲鉾・青ネギになります。

20210528_120316-b
DSC_8516-b

真備町特産のタケノコが鶏ガラスープに合ってますね、違和感皆無です。天神インスパイア系ですが本家さんよりあっさり、全体バランスも良好、オリジナル具材で孤高のポジションを確保です！！

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
ラコスバー オカヤマ （RACCOS BAR OKYM）
086-221-5351

タグ ：
#鶏ガラ醤油
#天神インスパイア
#たけのこ

店舗の前は何十回と通過するも訪問はお初の「台湾ダイニング 羅凰」さん、得意先さんと一緒にランチでお邪魔しました！

20210513_115336

店内はカウンター席メインの構成．．．コロナ禍では使い勝手良いですね。壁際のカウンターへ着きます。

20210513_115514

注文は台湾ラーメン（770円）、待つこと10分弱で着丼、ミンチ肉がたっぷりのっていますね。スープは醤油ベースでミンチ肉の肉汁が加わって独特の味わい、唐辛子はそれほど入っていないので辛くはありません。

20210513_115711

麺は中細でほぼストレート、台湾ラーメン独特のゴワッとした食感で終盤になっても軟らかくなりません。ひき肉はしっかり炒められて香ばしい味わい、他の具材は青ニラ・もやしです！！

20210513_115717
(｡-ω-)ノll
DSC_8513-b

次回は一品メニューをアテに台湾ビールを頂きましょう^^

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
台湾ダイニング 羅凰 （ラオウ）
086-425-0808

タグ ：
#倉敷市
#台湾ラーメン

GW終盤戦、自宅近所にオープンされた「ラーメン酔拳 代打は俺」さんまでやって来ました。以前は”お好み焼き どんたく”さんがあった場所ですね。正式オープンは5月6日ですがプレオープンということでお邪魔しました。

20210504_112628

店内は厨房前のカウンター席とテーブル2席．．．どんたくさん時代と変わりありませんね。オープンに向けてオペレショーンの試行錯誤中ということで、店主さんと色々話をしながら出来上がりを待ちます！

20210504_112036

注文は「背徳の油そば（750円）」、麺量は200gでお願いしました。待つこと10分少々で着丼、半熟煮玉子がいい感じですね^^　特製酢を2周かけて30秒しっかり混ぜます、煮玉子も粉々にすると混ざってマヨネーズ味になるそうです。

20210504_114532

麺は太麺で若干の縮れ、特製醤油ダレと冨士麵さんの相性は抜群に良いですね。油そばですが特段の癖がなくとても食べやすいです、酢もいい塩梅で食べ進めると食欲が出て癖になる味わい、白飯との相性も抜群だと思います！！

20210504_114541
(｡-ω-)ノll
DSC_8504-b

店主さんは整形外科医さん、仙台市の有名店「魔界ラーメン月光」さんの味を地元岡山で再現されています。次回は鶏塩中華そばを頂きましょう(*^^*)

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
ラーメン酔拳 代打は俺
電話：不明
タグ ：
#油そば
#魔界ラーメン月光
#煮玉子
#特製酢

長らくBMしていた里庄町のゲストハウス凸屋さん、一年前に訪れたときは臨時休業Σ(･口･)．．．満を持して卯月の休日でお邪魔しました！

20210424_132216

ゲストハウスなので宿泊出来る部屋もありますね、食事は入って右側の部屋で頂けます。13時過ぎで先客4名さんです。

20210424_135323
20210424_132655

注文は塩ラーメン（750円）、大将が正面の厨房で作ってくださいます。待つこと10分少々で着丼、綺麗な笠岡ラーメンですね。塩スープなので透明ですが鶏脂しっかりで旨味が凝縮されています。

20210424_133751
DSC_8498-b

麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます。鶏チャーシューはかしわ部位で硬めですが美味さがしっかり、他の具材はシナチク・少しエグみのある青ネギです。

20210424_133800
(｡-ω-)ノll
DSC_8492-b

隠れ家立地で道は細く途中で不安になりますが美味しい笠岡ラーメンを頂けるゲストハウスさんでした(*^^*)

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
カフェ＆ゲストハウス 凸屋（トツヤ）
090-2293-6276
タグ ：
#里庄町
#笠岡ラーメン
#鶏チャーシュー
#ゲストハウス
#隠れ家
#古民家

営業所からもほど近い「ビストロ一歩」さん、吉備国際大学岡山キャンパス内にある学生食堂さんですが一般利用も可能です！！

20210414_113713

券売機で発券、カウンターで番号札と交換しテーブルで待っていると番号を呼ばれますので引き取りに行きます。片付けもセルフになるのは学生食堂さんの習わしですね。

20210414_113410
20210414_111813

注文は「ラーメン大（450円）」、因みに普通盛りは350円と格安です。スープは癖のない醤油ベース、あっさり頂けます。

20210414_112352

麺は中細ストレート、加水率は若干低めでしょうか、放置するとスープをしっかり吸うタイプ、大盛りなので麺量は2倍です。極薄円形チャーシューは2枚で脂バランス良好、他の具材はわかめ・シナチク・青ネギになります。

20210414_112359
DSC_8486-b

これっと言って特徴のないラーメンですが安価なのでカツ丼との丼ものと合わせても1000円以下、がっつり頂きたい時にはお薦めです^^

ポチっとな！！
にほんブログ村 地域生活（街） 中国地方ブログ 岡山県情報へ
にほんブログ村

（お店の情報）
ビストロ 一歩
　吉備国際大学岡山キャンパス内
086-207-2964

タグ ：
#学生食堂
#吉備国際大学
#ラーメン大盛り

↑このページのトップヘ