笠岡ベイファームでは菜の花が咲いていますね、場所に寄っては満開近くに．．．ここだけ既に春の雰囲気に満ち溢れています^^　近辺散策後、昼餉に訪れたのは同じく干拓地にある「そば切り 潮凪庵」さん、先月オープンの新店さんです。

広い空き地に真新しいコンテナハウス、外観通り横に長い内観、丁度お昼時で混み合っていましたが待つことなくカウンター席に座れました！！

注文は「かしわつけ（1100円）」＆おこわセット（＋200円）、待つこと20分ほどでやって来ました。綺麗に切り揃えられた美しいビジュアルです！！

そのまま口に含むと瑞々しい食感、水分は多めでもっちり食感、量は多めで他店の1.5倍はありそうです。かしわつけ汁はかなり濃厚な味わい、親鳥の旨味がしっかり、かしわ肉も入っています。大きなネギが味のアクセントになっています。

おこわはもっちり食感で濃厚な味わい、蕎麦との相性もいいですね。次回はかしわ南蛮の大盛りを頂きましょう(*^^*)


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そば切り 潮凪庵

080-7578-6132

毎年 年越しそばを頂いている手打ちそばの「藤正庵」さん、例年は掃除を済ませての訪問ですが今年は当店の最終営業日が早まりましたので一日早い年越しそばになります。

12時半頃の訪問で店内満席、待ちはないのでウエイティングリストに書いてしばし待機．．．10分程で大テーブルに着きます。メニューは27日＆28日限定版では少なくなってますね、”鳥南蛮つけ麺そば”がメニュー落ち、大盛りもなくなりました！

注文は「ざるそば」＋「おにぎり＆だし巻き」、待つこと10分少々でやって来ました。当店では定番の組み合わせですが鉄板コンビでもあります！

ざるそばは信州産そば粉の二八仕様、かなりの細切りですが綺麗に切り揃えられています、この細さでしっとり感を維持、風味豊で喉越しも良好です。つけ汁は節と昆布でかなり濃いめですがくどさは皆無、細切りそばによくあっています。

おにぎりは地元佐伯産のお米を使用、硬めの食感の塩むすびですがいい感じでホロホロと崩れます、大きなサイズで一個でも食べごたえあります。だし巻きは二個で厚みがしっかり、そば粉出汁で素朴な味わいながら卵本来の旨味が出ています。

食後には蕎麦湯を頂きながら暫しまったり．．．令和3年の師走も美味しい蕎麦を頂けました！　コロナ禍はまだ続きそうですが今年も無事に年を越せることでしょう(*^^*)




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（お店の情報）

週初めの会議を終えてから昼餉に立ち寄ったのはさんすて岡山二階にある「ソバキチ」さん、さんすてがリニュアルしてから新しく増えた店舗さんですね。

店内は東の窓に面しているので明るいですね、窓際は開放感があります。おひとり様でしたが空いていたので4人掛けテーブルに案内頂きました。

注文は親子丼と蕎麦（990円）、待つこと10分ほどで配膳。定番の組み合わせですがしっくりくるコンビです。薬味は練りわさびと白ネギです。

そばは二八の細切り、機械切りでしょうか、太さは見事に均一です。水分含有量が多いタイプ、風味はありませんがツルシコで喉越し良いです。

親子丼はハーフではなく、しっかり一人前あります。鶏肉しっかり、卵はふわとろより固めですが全体に絡んで上手に仕上がっていました！

食後には蕎麦湯を頂きながら暫しまったり．．．急激な気温低下で身体が固まってきました^^;


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（お店の情報）

ソバキチ さんすて岡山店

　さんすて岡山 南館 2F

086-223-3637