@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:キムチ

連休最終日、家から徒歩圏内にある韓国料理店「韓さんの家」さんを家族で訪れました。ご近所さんなのですが何故か初訪問、いつも駐車場が一杯の繁盛店なので当日夕方に予約して訪れました。
 
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店内はカウンター席・テーブル席・小上がり席となっています、以前は養老乃瀧さんだったと思いますので居酒屋の造りになっているようですね。
 
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注文は「韓流焼肉コース」「激辛爆汗コース」を2名分ずつ注文です、まずはお約束の生ビールをキムチ盛り合わせで頂きます。その後どんどん料理が運ばれてきましてテーブルが溢れかえる状態に...二つのコースが入り乱れて大変なことになりました^^;

(ピリ辛チョレギサラダ) 
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(骨付き牛カルビ/薬味)
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(激辛やみつきチヂミ)
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(石焼きビビンバ)
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(揚げ物 盛り合わせ)
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(マンドゥック)
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印象に残ったもの、キムチ・ナムル全般いい感じの辛さで素材の旨味を引き出してますね。甘辛トッポギ、韓国のお餅はすっきり食感、温めてもそれほど軟らかくないです。炎のプルダック、これは辛味が強かったですが鶏肉・キャベツが石鍋の中で混ざり合って好みの味わいでした。

(キムチ盛り合わせ)
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(ナムル盛り合わせ)
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(チャンジャ)
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(甘辛トッポギ)
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 (炎のプルダック)
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石焼キムチチャーハン、辛さの中にしっかり甘みと旨味があり、辛さに弱い人でも美味しいと感じさせる絶妙の味付けでした。韓流鉄板鍋焼はモツ鍋に似ています、ホルモン・豚肉・青ニラ・もやしの組み合わせは食べ慣れているので生ビールが進みます。このスープにご飯を投入し、最後は雑炊で締めくくりました。

(石焼キムチチャーハン)
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(韓流鉄板鍋焼)
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生ビールをしっかり頂いて一人3000円代ですのでリーズナブルですね、千鳥足で春の夜風を浴びながら帰路に着きました!!

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(お店の情報)
韓さんの家 今店
086-245-1876 

徒歩圏内の岡山ラーメンストリート、同僚とランチにやって来たのは「ぼっけゑラーメン」さん、数年ぶりの訪問です。ストリートの中では一番西側にあります、大きな看板が目印ですね!
 
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12時少し前の訪問で7割程度の入り、その後どんどん来店され満席になりました。店内はカウンター席オンリー、向かい合う席にも真ん中に間仕切りがあります。店内はスタッフさんの威勢いい掛け声が溢れており活気があります。
 
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注文は「ぼっけゑラーメン(680円)」、待つこと5分少々着丼です。スープは醤油豚骨でかなりとろみがあります、このとろみは何から発生しているのしょう?、県内ではあまり見かけないタイプです。味わいは濃いめですが濃度はそれほどでもありません。麺は中細ストレートで少しぼそぼそっとした口当たり、デフォでいい具合の硬さです。濃く煮込まれたトロトロチャーシュー2枚、もやし・シナチク・青葱・白ゴマの構成です。
 
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無料のテーブル備え付けキムチを丼に投入されている方も大勢いらっしゃいました。とろみが特徴の異色岡山ラーメン、若い方向きの味付けに思います!!

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(お店の情報)
ぼっけゑラーメン
086-227-0185
 

御茶ノ水にやって来ました、所用を済ませる前に腹拵えすべく訪れたのは「ラーメン大至」さん、事前に人気の高いお店を調べました。御茶ノ水駅から徒歩10分程度でしょうか、近隣にはラーメン店多いですね。
 
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店内は少し変わった構造、奥側には入っていませんが変形V字型のカウンター構造に思います。店頭で食券を買い元気のいいスタッフさんに渡します。注文はラーメンセット(870円)、ご飯とキムチが付いたセットです。
 
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6~7分で着丼、私の中にある東京ラーメンのビジュアルです。スープは鶏ガラ醤油、一口目に甘さと旨味がドーンとやって来ます。麺は中サイズで若干の縮れがあります。デフォで少し軟らか目でしょうか、割りと厚みのあるレアチャーシュー2枚、軟らかいメンマ・焼き海苔・ゆで玉子半身・ナルト...シンプルなスープに隙のない布陣、珍しくない具材ですが美味しいスープにマッチしてます。
 
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ご飯・キムチもラーメン店としてはレベル高いですね。岡山市内にも鶏ガラ醤油ラーメンの名店はいくつかありますが、もっと尖った感じのスープが多いです。大至さんの優しく高品質なスープに癒やされました^^

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(お店の情報)
ラーメン 大至 (だいし)
03-3813-1080
 

戻り梅雨で朝からはっきりしない岡山市内、曇天の中を”ラーメン亭 ふみ”さんにやって来ました。外観は赤い日除けと白暖簾、昭和の風情を漂わせています、3~4年ぶりの訪問です!!
 
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中はカウンター4席、テーブル2つ(8席)、鉄板焼きカウンター1席の構成になります。こじんまりしていますが、明るく居心地いい空間であります。
 
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お母さんと世間話をしながら注文したのは野菜ラーメン(650円)、手早くフライパンで野菜を炒めます。待つこと5分程度で着丼です。スープは鶏ガラ醤油+チャーシュー煮汁でしょうか、こってりして奥には甘みも少し感じます。麺は中細ストレート、黄色が少し濃いコシの強いタイプです。しっかり煮こまれたチャーシュー4枚、これは好みの味わいです。蒲鉾・シナチク・もやし・青葱、野菜はキャベツとピーマン、強火でサッと炒めていますので、シャキッとした食感です!! サービスで市販のキムチを出して頂きました。
 
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創業35年、素敵な笑顔の女将さんが優しく迎えてくれます。この地で末永く頑張って頂きたいですね!!

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(お店の情報)
ラーメン亭 ふみ
086-262-0902

<2015年5月>
初夏の陽気が続くGW前半戦、連休の合間に同僚とやって来たのは奉還町の焼肉J's苑さん。じくやさんの近くですが、奉還町を知らないとちょっと分かり難い立地です。
 
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19時予約で10分前に到着、店内は7割方埋まっており座敷は会社関係の集まりが多いようです。通路を挟んでカウンターと座敷に分かれています、縦長構造ですが手狭な感は否めません。一昔前だと煙もうもうで衣服に匂いが付くのが心配でしたが、完全吸煙システムで快適な焼肉環境を提供されています。
 
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席だけ予約していましたので、まずは生ビールで乾杯、焼肉は好きなモノを各テーブル単位でお願いしました。塩たん・キムチ盛り合わせの他は同僚・後輩にお願いし、自分のペースでゆっくり頂きます。
 
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印象に残ったもの、ホルモンは新鮮でざっくり大きく切ってあります、ジューシーで食べ応えありました。味噌だれ?を絡めてあるハラミはしっかり濃厚な味わい、これはビールが進みます。白菜キムチはかなりの本格派、辛味・酸味の強い味わいは好みでした!!

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(お店の情報)

焼肉J's苑
086-251-0088 
 

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