@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:煮卵

一桁気温のウィークデー、熱いスープで身体を温めましょう! やって来たのは「らぁ麺 ブギー」さん、会社からもほど近い立地です。

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入口横の券売機で発券&支払い、食券をスタッフさんに手渡しながら中央のカウンター席に付きます。昼時はいつも混み合う人気店、12時を過ぎると満席近くになりました。

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注文は「笠岡らぁ麺(890円)」、待つこと10分少々で着丼、ビシッと決まったビジュアルですね、一糸乱れぬ具材配置です。鶏ガラスープは醤油バランスが良いですね、鶏の旨味もしっかり出ています、早い時間帯なのですっきり感もあります。

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麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、加水率低めでスープとの相性も抜群です。鶏チャーシューは薄切り仕様で枚数がかなりあります、薄いのでかしわ食感が苦になりません。他の具材はゆで卵半身・幅広シナチクと青ネギになります。青ネギは少しエグみありますが熱いスープに浸せばいい感じになります!

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(。-ω-)ノll
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岡山市内で頂けるレベルの高い笠岡ラーメン、定期で欲しくなる鶏ガラ醤油スープとかしわチャーシューです(*^^*)

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(お店の情報)
らぁ麺 ブギー
電話:不明

移動途中でランチに伺ったのは北区野田「麺屋 はやたろう」さん、今月オープンの新店さん、以前”ふー太”さんがあった場所です。

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中扉を潜って店内へ...横長空間の店内は前店時代とほとんど変わっていないですね、おひとり様なので厨房前のカウンター席に入ります。

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注文は「特製中華そば」、待つこと10分掛からずに着丼、特製名称だけに素の中華そばより少し豪華になっています^^; スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油、甘みをかなり強く感じます。

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麺は中細で若干の縮れ、ツルッとした食感で加水率は高め。チャーシューは円形中サイズが一枚、他の具材はワンタン・肉そぼろ・煮卵半身・シナチク・青ネギになります!

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はやたろうさんの本部は静岡県浜松市、手堅く纏まった中華そばであります^^

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(お店の情報)
麺屋はやたろう 岡山本店
電話:不明

遅いランチに伺ったのは岡南町の「CoCo壱番屋」さん、ココイチさんを訪れるのは30年ぶりの気がします^^; トイザらスとの共同駐車場が利用でき、一時間まで無料です。

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丁度入れ替わりのタイミングで店内は閑散としています、おひとり様ですが奥のテーブル席に着きます。こちらのお店ではカレーラーメンが食べられると言うことで専用メニューをじっくり眺めます。

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注文は「うまこくカレーらーめん」+煮玉子トッピング(合計で827円)、待つこと15分程で着丼です。美味そうなビジュアルですね! 汁を服に跳ね飛ばす可能性ありますので紙エプロンを装着しましょ^^;

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スープは適度なとろみありますが、カレーうどんほど粘度は高くありません。辛さは普通をお願いしましたのでちょい辛です。麺は中太ストレート麺、デフォでいい塩梅の硬さ、チャーシューはありませんが上の肉味噌を溶かすと少しコクが増します。煮卵はいい感じでですね、他の具材は茹でキャベツと青ネギになります!

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(。-ω-)ノll
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名称ほどコクは強くなかったですが癖のないカレーらーめん、最後まで美味しく頂きました^^

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(お店の情報)
カレーハウス CoCo壱番屋 岡山岡南店 (ココイチ)
086-225-5575

冬はかに料理、夏はうなぎ料理を供される地元の旬彩さん、GW前から拘りのアゴ(トビウオ)出汁ラーメン始められたということで伺ってきました。店頭にはしっかりラーメンの懸垂幕がありました!!

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店内は以前と変わらずテーブル席オンリー、ゆったりした配置の快適空間になっています。ラーメンは一種でトッピングの他に唐揚げセットや角煮セットもラインナップされていました。

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注文は醤油ラーメン(750円)に煮卵(100円)を追加、待つこと7~8分で着丼です。デフォで煮卵半身が付くようですね、追加して半身が3つになっちゃいました^^;
スープは基本の鶏ガラ+アゴ(トビウオ)出汁+僅かな豚骨、鶏ガラと魚介のバランスが良く、和風味でありながら極上中華そばのスープに仕上がっています^^

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。チャーシューは細長く薄い仕様ですが、脂が濃厚で好みの味わい。他の具材はシナチク・青葱・煮卵半身になります。

(。-ω-)ノll
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優しい味わいの中にアゴ出汁が上品に香る極上スープ、ガツンッとくる濃厚スープが好きな方にはお勧めしませんがオリジナルの魚介スープは他店にない味わい、是非味わって頂きたいです(*^^*)

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(お店の情報)
旬彩
086-250-0388

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