青空が広がる中を同僚と3人でやって来たのは京都ラーメンの「豊兆」さん、以前はパスタ屋さんでしたね。京都ラーメンの定義を全然知らないのですが岡山では珍しいジャンルだと思います。
 

店内は和風チックな雰囲気、パスタ屋さんの時とほとんど変わっていないように思います。テーブル席中心、竹で間仕切りされています。
 

注文は京都煮玉子ラーメン（880円）、待つこと6~7分で着丼です。スープは鶏豚骨のＷスープ、しっかり背脂浮いていますがあっさり目の味わいです。



麺は中サイズストレート、デフォで若干硬めです。チャーシューは脂の入りがよく厚みのある中サイズが2枚、好みの味わいでした。煮玉子はいい感じで半熟に仕上がっています、これくらい（8分）硬いほうがラーメンには合うと思います。
 
(｡-ω-)ノll 

全体バランスは良いと思いますが纏まり過ぎて少しインパクト弱い印象を受けました！


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朝は久々の氷点下、昼も陽光ありますが風は冷たいですね！。寒風を突いて同僚とランチにやって来たのは本日（2月8日）オープンの「尾道中華そば　無双」さん。この場所は以前うどんの「まつのや」さんがあった場所ですね。
 

内観は奥に伸びるウナギの寝床構造、カウンター席はなくテーブル席が奥まで連なります。まつのやさん時代と同じ構造ですので居抜き物件になるのかな。
 

”中華そばと牛めし小”の無双セットが売り切れのため、中華そば（600円）と白めし（100円）をお願いしました。待つこと６～７分で中華そば登場。



尾道ラーメンですので、鶏ガラ＋いりこダシのＷスープ、澄んだスープに豚の背脂が浮かんでいます。背脂はそれほど多くなくスープに甘みがあります、尾道ラーメンの中ではシンプルな味わいだと思います。麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さです。薄く味わい深い幅広チャーシュー２枚・太めのメンマ・青葱もバランスよく配置されています。

(｡-ω-)ノll




オープン初日でしたが完成度は高く、これからの進化も楽しみですね^^


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電話普通：不明
 

週末ウィークデーランチに同僚と訪れたのは岡山ラーメンストリートにある柴田商店さん、今年7月の新規開店です。会社から徒歩圏内ですが味が安定するまでじっと我慢の子でありました！！
 

店内は間口狭く奥に長いウナギの寝床構造、手前からカウンター席が奥に続き、一番奥にテーブル席があります。カウンター前が厨房、沸騰する大釜がいくつもありかなり湿度高いです。食券機は入り口にありますので、焦らずじっくり選びましょう！
 

注文は豚骨醤油ラーメン（600円）、待つこと６～７分で着丼です。濃厚なスープですね、豚骨醤油に魚介＋背脂、こってりを選んだのですが同僚のつけ麺出汁より数倍濃厚でした。麺は細麺に近い中細ストレート、硬めでしっかりコシがありました。レアっぽいチャーシューは一枚、角切り木耳は歯応えのあるタイプ、他の具材は玉葱・焼き海苔です。足し算の途中で掛け算も入れた複雑なスープに思いました！
 

同僚のつけ麺は岡山では珍しい醤油ベースで甘い出汁、太麺はデフォでかなり量がありました。大勝軒直伝と看板にありました、店名からすると直系じゃないのかな？




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