懇意な方との宵呑みで伺ったのは田町「割烹美作」さん、個室の居心地が良いのでいつも快適な時間を過ごせています、今日は3人会でしたが大きな部屋でのんびり寛ぐ事が出来ました。

先附はよもぎ風味が心地良いですね、麦酒で喉を潤しながら頂きます。造里はカンパチ・鯛・鰆・蛸、梅で頂く真蛸は初夏の風味です。黒椀の中は海老真丈、硬めの食感で海老の旨味を閉じ込めています。

鮨は二貫、緑に包まれてこぶりなサイズ、黄ニラと鯛、黄ニラは甘く酢飯に合います。八寸は盛り沢山ですね、どれも酒のアテに最高、そら豆に季節感を感じます。焼物は太刀魚、大きなサイズで厚みがしっかりあります。赤霧島湯割りに切り替えて酔いを深めます。

椀物は季節豆の緑に浮かんだ海老とフッコ、淡白な白身ですが成長途中なので身がふっくらです。焼物はステーキ、軟らかい肉質、濃いめのタレが食欲を掻き立てます。揚物は季節野菜と鱧、夏魚でシーズン少し前ですが独特の旨味がしっかりです。

大きなベイカは酢味噌仕立、素敵な器で供されます。食事を頂いて酔いを少し醒ましましょう。デザートは初物西瓜、寒天の中にある西瓜は風情ありますね！！

生存確認会を兼ねた呑み会、今宵も静かに時間が過ぎ去っていきます．．．

（お店の情報）

割烹美作

086-222-3213

仲間内の会合で伺ったのは「日本料理 一扇」さん、久々の訪問、初訪は35年前、オープンされて間もない時期ですね。玄関先の打ち水が残暑を少し和らげてくれます。

エレベーターで四階へ移動、個室が沢山ありますね。木曜日ですが同階では3組さんの宴席になっています。3人なのでこじんまりした和室、座敷テーブルなので足が楽です。

麦酒で乾杯、雲丹豆腐を頂きながら話が盛り上がっていきます。少量の山葵が感動の強さです！。土瓶蒸しは秋の味覚の代表ですね、茸・鱧・豆腐の組み合わせが絶妙、出汁もしっかりです。

オコゼの造里は尾頭付き、顔が怖いです。夏を代表する魚ですが、残暑厳しいのでさっぱり淡白な身をポン酢で頂けるのは最高です。中秋の名月時節、すすきと一緒に登場は旬焚物・和物、銀杏は少し早いですが海老身と一緒に登場、佐藤黒が進みます。

蒸し物は茸と魚、竹皮に包まれてじっくり調理されています、絶妙な軟らかさです。茶碗蒸しも具だくさん、トロトロの卵出汁がいい感じです。

大根まんじゅうは大粒の小豆が入って少し甘い味付け、まんじゅうは粘度高く中がしっかり詰まっています。大きな貝身の酢の物は濃厚な味わい、赤霧島ロックが進みました^^

食事は栗ご飯、陶器炊きでご飯がしっかり立っています！　栗量が絶妙でご飯の邪魔をしないのが良いですね。味噌汁には造里のアラオコゼが入っています、出汁がしっかりで美味しいです。

デザート（葡萄・無花果）を頂きながらお酒の火照りを鎮めます．．．秋の夜長に美味しい料理とお酒を頂けました(*^^*)

（お店の情報）

日本料理 一扇

086-224-1000

大寒前後はやはり寒くなりますね、連日の一桁気温で体力を消耗．．．美味しい懐石料理で精を付けましょう、やって来たのは田町の「割烹美作」さん、ここ2年ほどはコロナ禍で呑み会が少なくなり、当店もご無沙汰でした！

個室の多い美作さん、認証も受けられていますのでこのご時世でも安心して利用できます。二階端のこじんまりました和室に入ります。

注文は郷土料理会席、季節の恵みで岡山産のものを中心に繊細な料理が供されます。先附から始まり、造里・吸物・握り・八寸・焼物2種・焚物・揚物・酢物・食事・果物の全12品、飲料は寒い時節ですから赤霧島の湯割りオンリーでじっくり料理を堪能しました^^

睦月は予想通り駆け足で去って行きますね、置いてけぼりにならないよう、体力を付けて追いかけたいと思います！！

割烹美作

086-222-3213