今日から如月、春の足音はまだ聞き取れない寒いウィークデー、身体を温めるべく「Ryuen」さんにやって来ました。元々はお好み焼き屋さんだった当店、昨年10月よりラーメンを始められました。



店内はカウンター3席と小上がり2卓8席の構成、カウンターが狭いのはお好み焼き屋さん時代の名残でしょうか！。メニューはラーメン一種の他にチャーシュー丼・天津飯の単品とセットがラインナップされています。



注文は「つむぎラーメン（580円）」、待つこと10分弱で着丼です。スープは豚・鶏の白湯スープに醤油ベースの合わせダレとのこと、魚介風味を強く感じましたので醤油ダレに節系が入っていると思われます。



麺は中細で極僅かな縮れ、デフォでいい感じ硬さですが量は少なめです。チャーシューは脂ののった小サイズが3枚、好みの味わいでした。他の具材はシナチク・青ネギです。

(｡-ω-)ノll


まだ荒削りの部分はありますが全体バランスは良く、節が程よく効いたスープは美味しいです。今後の進化が期待できる美味しいつむぎラーメンでした^^


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（お店の情報）
086-264-9647 

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マイレビさんに教えていただいた表町のラーメン新店「かどもん」さんを訪れました、場所はオランダ通りの一本東側の路地、以前喜八さんがあった場所になります。（その前は老上海さん、更にその前は鬼次さんでしたね）
間口の狹い入り口には白い暖簾が掛かっています。



店内は奥に長い構造、カウンター席のみで9席、開店されるにあたって照明等、綺麗に改装されています。
ラーメンは2種、「とんこつ塩」「とんこつ煮干酱油」（各650円）、味玉やチャーシュー増量のトッピングがあります！




注文は「 とんこつ煮干酱油」、待つこと４～５分で着丼、背の高いカッコイイ丼ですね。スープはとんこつベースに酱油をブレンド、煮干しはかなり強く効いています。甘みはなくストレート勝負のスープに思います。



麺は中細ストレート、デフォで良い塩梅の硬さです。チャーシューは中サイズが２枚、脂の入りが絶妙、好みの味わいです。他の具材はシナチク・青葱・焼き海苔になります。

(｡-ω-)ノll


10月3日オープンの新店ですがラーメンのレベルはかなり高いです！！　食後大将と色々話をさせて頂きましたが、北海道・東京でラーメン修行、師事された方は山頭火ご出身とのこと、志の高い大将が作られるラーメン、今後もどんどん進化されることでしょう^^


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（お店の情報）
かどもん （麺屋 かどもん）
岡山市北区表町2-4-58
電話：不明 

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