8月30日に移転オープンされた野田屋町「麺屋咲」さん、サラメシで伺いました。以前の店舗より50mほど北東に移動、入口は道路から奥まっていますので看板ないと見逃しそうです！！
店内は奥に長い空間、入口右手の券売機で発券、大将に手渡しながら手前のカウンター席に入ります。
注文は磯＋うずら卵（合計で1020円）、待つこと10分程で着丼、別皿提供のうずら卵をのせます。スープは豚骨醤油＋魚介（節系）のダブル仕様、エッジが立った濃いめスープです。
麺は中細ストレート、いい感じの加水率でスープに馴染みます。。中サイズチャーシューは厚みありますね、見た目同様ワイルドな味わい。トッピングのうずら卵は3個でしっかり煮込んであります。他の具材はきくらげ・青ネギになります。
（お店の情報）
麺屋咲
電話：不明
