かなり以前よりBMしていた「札幌ラーメンくるまや」さん、満を持して訪問です。札幌ラーメン名称付きますので系列店の雰囲もありますが、くるまやラーメンチェーン店ではありませんね、詳しい方教えてくださいm(__)m

店内は鍵の字型カウンターオンリー、年季の入った内観です。13時前で入れ代わり立ち代わりお客さんが入ってこられます、人気店さんです。

注文は「味噌ラーメン（650円）」、待つこと6～7分で着丼、味噌スープに黒ごまが浮かんで迫力あるビジュアルです。豚骨醤油＋味噌ダレでしょうか、かなり濃い目で塩分濃度高い味わい、途中で白飯が欲しくなりました^^;

麺は中細ストレート、デフォでかなり軟いです。チャーシューは厚みがあり脂身少なく歯応えあるものが2枚、他の具材はもやし・青ネギです。

(｡-ω-)ノll

ザ・昭和の味噌ラーメン、伸び難い縮れ太麺であればかなり印象変わると思いますが、この中細軟麺が当店の特徴なのでしょうね、最後まで一定の速度で美味しく頂きました^^


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（お店の情報）

GoogleMapの検索機能で偶然見つけた変わった名称のラーメン屋さん、玉島乙島の幹線道から東に入った立地、通りすがりでは見つからない「びぃびぃ麺楽」さんです。

ご自宅敷地内の改造小型バンが厨房になっています！ テーブルは同じく敷地内のテント下に設営されており、激しくオープンエアーの環境です^^;

注文は「濃醤油ラーメン ミニ丼セット（750円）」、ミニ丼（鶏南蛮丼）が先に届きラーメンは10分少々でやって来ました。濃厚なスープとワイルドな煮玉子が食欲をそそります！

スープは鶏ガラに鰹＆昆布のWスープ、濃口醤油に背脂もプラスされていますがこのバランス感は良いですね、好みの味わいです。



麺は中細ストレート、デフォで少し軟らか目、チャーシューは脂のノリが良く濃厚な中サイズが2枚、他の具材は太めのシナチクと青ネギ。

(｡-ω-)ノll

ミニ丼（鶏南蛮丼）はミニというよりミドルサイズありますね、一口サイズの鶏が4つのっており、ラーメンの補完としては十分な量があります。タレはほとんど掛かっていないのであっさりした味わいです。

食後は大将と暫し歓談、スープはおでん出汁を基本に鶏ガラ・醤油をブレンドしたとのこと！。将来はきちんとした店舗で営業を．．．それまでは色々試行錯誤したいとのことでした。営業は月曜日のみ、ナビがないと到達が難しい立地．．．幾つかの試練を必要とするオープンエアー ラーメン店さん、荒削りの箇所は散見されますがまた食べてみたい濃醤油ラーメンでした！！





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（お店の情報）

久々の天下一品さん、岡山県内では児島店さんが古くから営業されていますのでチェーン店の中では皆さん馴染みある店舗さんでしょう。

12時頃の訪問で店内は待ち行列ありましたが、オペレーションがしっかりしているのでスムーズに注文＆着席できました！！　店舗運営の仕組みはかなり高レベルだと思います。

注文は「チャーハン定食（900円）」、注文は待っている間に聞き取りされます。席に着いてから約7～8分でやって来ました。ラーメンはこってりを選択です。

スープは基本の鶏ガラに野菜を煮込んで濃度を増したもの、粘度高いですが脂っぽさないので完汁出来ます。麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ。薄いチャーシューとシナチク・青ネギの構成、スープがインパクトあるので具材の印象は希薄になります。

(｡-ω-)ノll

炒飯はハーフサイズ、しっとり系で多少脂っぽさを感じました。ラーメンのお供には丁度いいサイズですね！！

初期のスープはもっと粘度高かったとおもいますが、それでも唯一無二のスープ、美味しく頂きました^^


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