カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2016年03月14日

赤磐市の岡山ラーメン　軽食喫茶すばる！

昨日からの雨もあがり気温も上昇、やっと春本番の陽気になりそうです！！　近隣の仕事を済ませランチに立ち寄ったのは「軽食喫茶すばる」さん、地元ブロガーさん達の評価が高い冬季限定ラーメンを頂きに参上しました。外観は地方の喫茶店、ラーメン幟が誇らしげです。

店内も普通の喫茶店です、フロアー中央に大きな本棚が設置され沢山の漫画が収納されています。厨房前にはカウンター席もあります。ラーメンは白飯の付いた定食（750円）もありますが単品（600円）をお願いしました。

待つこと６分少々で配膳、ラーメンの他漬物小皿もあります。スープは豚骨醤油、しっかり濃厚で奥に甘みも感じされます、正統派岡山ラーメンのスープですね。

麺はストレート仕様、中細と細の間くらいでしょうか、デフォで軟らか目、スープに馴染んでます。チャーシューは小～中サイズが４枚、脂身は少ないですが煮られて若干ほろほろ状態、他の具材はメンマ・もやし・青葱です。

(｡-ω-)ノll

喫茶店にしてはかなりレベルの高い岡山ラーメン、豚骨醤油好きでしたら是非！！

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（お店の情報）

軽食喫茶すばる

岡山県赤磐市小瀬木111

08699-5-1377

タグ：: #赤磐市; #豚骨醤油

2016年03月02日

水島の老舗ラーメン　百万両！！

かなりご無沙汰の百万両さん、水島訪れたらやはり寄りたいお店の最右翼ですね、10時開店ですのでブランチ・ラーメンでお邪魔しました^^; 風格を感じさせる外観、窓日除けのくまさんシェフが年代を感じさせます。

厨房を囲むカギの字型カウンター席と窓際のテーブル席、老舗ラーメン店としてはかなり広い店内です。座ると中華そば（550円）が出てくる潔いシステム、お釣りもカウンター席各所に置いてありますので自分で精算します^^

着席後３～４分で着丼、スープはオーソドックスな鶏ガラ醤油、ガツンとくるタイプではなく懐かしい味わい、チー油は若干多めですがしつこさはなく奥深いです。

麺は細麺ストレート、博多ラーメン並ですがコシはデフォでしっかりあります。歯応えあるチャーシューは３枚、若干細切れになっています。煮込まれたシナチク・青葱の構成．．．流行りのラーメンにはない老舗の矜持を感じさせる中華そば、ご馳走様でした！！

(｡-ω-)ノll

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（お店の情報）

百万両本店（ひゃくまんりょう）

岡山県倉敷市連島中央5-28-35

086-446-0113

タグ：: #鶏ガラ醤油; #倉敷市; #水島

2016年02月29日

爽やかなとんこつラーメン　らーめん昇昇龍！！

またまた寒波がやって来たウィークデー、風が強い中をランチに訪れたのは昨年12月にオープンした「らーめん昇昇龍」さん、以前は中華料理「翔翔」さんがあった場所です！　県道から少し奥まった場所にありますので幟を目印に訪れてください。

店内はカウンター6席・テーブル16席、赤椅子が目立ちますがラーメン店としてはかなり落ち着きある内観になっています。

注文は白麺（650円）＋半炒飯・餃子セット（＋300円）、待つこと５分少々で白麺登場です。背の高いラーメン丼、スープは豚骨ですがあっさり＆優しい味わいです。麺は極細、硬めでお願いしましたがいい感じで仕上がっています。小さめのチャーシューは３枚、濃い目の味付け、他の具材は木耳・焼き海苔・青葱です。

(｡-ω-)ノll

後半、もやしナムル・高菜・紅生姜を投入、ワイルドな味わいに変化させて頂きました。

半炒飯、シンプルな卵チャーハンです、奇をてらわないオーソドックスな味わいに好感が持てました。餃子は小ぶりでもっちりした食感、パリパリ羽根つき餃子の対極にある優しい味わいでした！

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（お店の情報）
らーめん昇昇龍

岡山県岡山市中区円山79-1

086-289-5301

タグ：: #とんこつ; #炒飯; #焼飯; #餃子; #豚骨

2016年02月18日

お得なランチセット中華そば幸楽苑！！

近隣の仕事を終え同僚とランチに伺ったのは津高にある幸楽苑さん、昨夏に新規オープンされたラーメン店さんです。本社は福島県、関東以北に店舗が多いチェーン店さんですね！　昭和29年創業とのこと、チェーン展開されている企業さんの中ではかなりの老舗でしょう。

店内はファミレスを彷彿とさせる構造、テーブル席メインですが厨房前にはカウンター席もあります。12時を過ぎていましたので7～8分待ってカウンター席に着きました。

注文はあっさり中華そばミックスランチ（799円）、中華そばに半炒飯と餃子が付くお得なセットです。まず餃子が先に到着、中サイズで餡は癖のない味わい、こんがりきつね色の焼き目が綺麗です。

その後暫くして半炒飯登場、パラパラ仕上げ、具材はチャーシュー片・卵・青葱、あっさり味でこれもなかなか美味しいです。中華鍋仕上げではなく炒飯自動炒め機で炒めたものになります、お釜に似た構造の機械がクルクル廻りながら満遍なく炒めます、これでしたら焼きムラはないでしょうね！！

その後更に５分少々であっさり中華そば登場、スープは鶏ガラ醤油ですが油分はかなり少なめ、ごく少量の豚骨混じりだと思います。麺は中細縮れ、コシは強く弾力のあるタイプです。綺麗に脂がのったチャーシュー２枚・シナチク・青菜・青葱・ナルトの具材、価格を考えればまずまずの仕上がりだと思います。

(｡-ω-)ノll

お昼時で混み合う時間帯、必要最低限の人数で運営されていますが、もう少しオペレーションに改善の余地があるように思いました！！

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（お店の情報）

幸楽苑岡山津高店

岡山県岡山市北区津高369-1

086-259-5967

タグ：: #鶏ガラ醤油; #炒飯; #焼飯; #餃子

2016年02月08日

医大前商店街の新店舗　尾道中華そば無双！！

朝は久々の氷点下、昼も陽光ありますが風は冷たいですね！。寒風を突いて同僚とランチにやって来たのは本日（2月8日）オープンの「尾道中華そば　無双」さん。この場所は以前うどんの「まつのや」さんがあった場所ですね。

内観は奥に伸びるウナギの寝床構造、カウンター席はなくテーブル席が奥まで連なります。まつのやさん時代と同じ構造ですので居抜き物件になるのかな。

”中華そばと牛めし小”の無双セットが売り切れのため、中華そば（600円）と白めし（100円）をお願いしました。待つこと６～７分で中華そば登場。

尾道ラーメンですので、鶏ガラ＋いりこダシのＷスープ、澄んだスープに豚の背脂が浮かんでいます。背脂はそれほど多くなくスープに甘みがあります、尾道ラーメンの中ではシンプルな味わいだと思います。麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さです。薄く味わい深い幅広チャーシュー２枚・太めのメンマ・青葱もバランスよく配置されています。

(｡-ω-)ノll