カテゴリ：蕎麦

2021年10月10日

繊細な細切り蕎麦　蒜山手打ちそば叉来！！

以前よりBMしていた蒜山の「叉来」さん、神無月序盤の休日に訪問、岡山市内からが高速道で90分１１０ｋｍ．．．ドライブにはちょうどいい感じの距離感です。

開店30分前の到着で先客1組、25分前にはオープンされました。店内はスクエアな空間、8人掛けテーブと4人掛けテーブル＊2です。

注文はざるそば（玄粉／900円）、待つこと10分少々で配膳、ざるそばの他にそば豆腐・そばせんべい・薬味が付いてきます、蕎麦前で酒も良いですがメニューにはありません^^

細切りで繊細な佇まいですね、ツルッと食感で甘みはありません。新そばで風味豊か、シンプルながら蕎麦本来の味がかなり強く前面に出てきます。つけ汁は辛口で玄粉を引き立てる脇役に徹していました！

食後には蕎麦を頂きながら暫しまったり．．．穏やかな店主さんと奥様、人柄の良さが接客に出ていました！　県北の名店蕎麦「叉来」さん、また伺いましょう(*^^*)

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（お店の情報）

蒜山手打ちそば叉来

岡山県真庭市蒜山本茅部173-14

0867-45-0034

タグ：: #真庭市; #ざるそば; #玄粉そば; #新そば; #蒜山

2021年08月25日

コスパ良好もりそば　表町きよまろ！！

打ち合わせ終了が11時45分、近場でランチしてから移動しましょう！！　やって来たのは表町「きよまろ」さん、先月オープンされた蕎麦屋さんになります。以前海老バル（AB BAL）さんがあった場所ですね、階段を下って店内に入ります。

4人掛け・2人掛け・1人掛け．．．コロナ禍でも安心のテーブル間仕切りあり構造になっています。以前はBarの雰囲気が濃い内観でしたが今はシンプルで居心地いい空間に生まれ変わっています！

注文は「もりそば大（450円）」「いなり寿司（50円）」「ちくわ天（100円）」、待つこと10分程で配膳、そばの量がかなり多いっすね^^;

そばは二八の細切り仕様、見た目とても端正です。表面ツルッとした感じですが噛むともっちり感もあります。癖のないつけ汁で頂くと喉越しの良さをしっかり感じました。大盛りは巷の蕎麦屋さんの3～4倍ありますね、お腹かなり膨らみました^^;

いなり寿司は小さなサイズ、揚げは濃い目の味付け、蕎麦のお供には最適でしょう。ちくわ天は一本を半分にして揚げています、身は軟らかく衣は薄め、そば前で酒アテにもいい感じです！！

蕎麦湯を頂きながら暫しまったり．．．8月も終盤戦ですね、週末はパラリンピック観戦に終始しましょ旦_(-ω- ,,)

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（お店の情報）

きよまろ

岡山県岡山市北区表町2-3-6

電話：なし

タグ：: #表町; #もりそば; #ざるそば; #ちくわ天; #いなり寿司; #蕎麦湯

2021年06月09日

風味豊かな割子そば　表町喰助！！

空梅雨状態になって来た水無月序盤、涼を求めて昼餉に伺ったのはオランダ通り中程にある「喰助」さん、かなり前の宴席以来の訪問です！

店内は奥に長い構造、厨房前にカウンター席と南側のテーブル席、和モダンな内観が素敵ですね！！

ランチメニューは3種、その中から「割子そば（900円）」を注文、大将が厨房で丁寧に作ってくださいます。待つこと10分少々で配膳、割子は三つですが追加も出来るようです。

色味は濃く風味豊かな割子そば、出雲地方の郷土料理ですね。挽きぐるみなので歯ごたえしっかりでワシワシ噛んで頂きます。薬味は大根おろし＆一味・刻み海苔・青ネギ、出汁は癖のない少し甘い仕様、素朴な田舎蕎麦を引き立てます^^

暑くなってくると冷たい蕎麦が良いですね、ざるそばや冷やしたぬきを求めて彷徨いましょう！！

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（お店の情報）

喰助

岡山県岡山市北区表町2-5-40

086-238-6900

タグ：: #表町; #オランダ通り; #割子そば; #出雲蕎麦

2021年04月28日

イタリア料理店で蕎麦ランチ　平和町MARIO！！

そぼ降る雨の中をランチに伺ったのは平和町のMARIOさん、表町のお店には一度ランチでお邪魔しました！！　以前は夜営業だけでしたが現在は蕎麦メニューでランチ営業をされています。

店内はお洒落な空間ですね、厨房前にカウンター席とテーブル席、窓が大きいので眺めは良いんですが歩道からも店内が見渡せます^^;

注文は「盛りそばセット（900円）」、おにぎりor小鉢3品の選択、私はおにぎりをチョイス、待つこと10分少々で配膳です！

蕎麦は十割ということですが二八並にしっとり感があって瑞々しいですね！、十割で良く見掛けるごわっとした食感はなく水分をしっかり含んでいます、風味は弱いですが喉越し良好です。つけ汁は辛くなく爽やかな味わいでした。

おにぎりは炊き込み仕様かな、しっとり感があって上には海老のむき身、盛りそばのお供に最適でした^^

食後には蕎麦湯を頂きながら暫しまったり．．．新型コロナで今年のGWも巣篭もりになりそうです(´-ω-`)

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（お店の情報）

平和町MARIO

岡山県岡山市北区平和町3-29

050-5289-5347

タグ：: #盛りそば; #ざるそば; #おにぎり; #蕎麦湯

2021年04月22日

蕎麦ミニ懐石　柳町あゆみ！！

初夏の陽気を思わせる卯月終盤戦、先月オープンされた柳町「そば懐石あゆみ」さんまでやって来ました。西川沿いの飲食店が多いエリア、川からの風が気持ちいい立地です。

暖簾を潜ると居心地良さげなカウンター席、そば懐石と言うことで格式のある内観ですね。個室も空いているとのことで手前の4人掛けテーブルに着きます。

注文は「蕎麦ミニ懐石歩」、最初に先附がやって来ました。だし巻き・板わさ・そば味噌の構成．．．酒が欲しくなる内容ですね、板わさは自家製で軟らかく仕上がっています。そば味噌が絶品、これだけをアテにかなり呑めそうです^^

ざるそばは常陸秋十割仕様、つけ汁は2種で醤油ベースと胡麻ダレ、薬味は4種です。十割そばはボソボソっとした食感のことも多いですが当店のは瑞々しく、喉越しもかなり良いです！。秋収穫なので風味は若干弱いですが細切りでかなり好みの仕上がり、そば量はしっかりあります。つけ汁はどちらも上品な味わい、そばをしっかり引き立てています！