タグ：担々麺

2022年08月14日

迫力の赤担々麺　ビストロチャイナイソヤ！！

お盆初日、所要を済ませ昼餉に訪れたのは若葉町「ビストロチャイナイソヤ」さん、先月オープンの新店さんです。駐車場は店舗横と対面に5台確保されています！

店内はスクエア空間、狭いながらも効率的なテーブル配置、カウンター席も3席あります。当日予約でオープン時間に入店です。メニュー豊富ですね、各種中華定食の他に麺類、カレーもラインナップされています。担々麺は白・黒・赤の三種あります！！

注文は赤担々麺（850円）＋ランチセット（＋200円）、待つこと10分少々でやって来ました。ランチセットは点心・サラダ・黒酢ドリンク・デザート、ご飯も無料で追加できます（大盛りも可）^^

赤担々麺、スープが赤黒いですね^^;　唐辛子＋花椒の本格的な味わいですが不思議とそれほど辛くなくバランスの良いスープです。麺は中細ストレート、加水率高めでボソッとした食感。ひき肉は黒っぽく硬質感がありますね、強めに炒めている印象、味わい深いです。他の具材は太もやしになります。

瓶提供のザーサイや連れのエビチリはどこか懐かしい味わい．．．支払いの時、大将にお聞きすると閉店された華家さんご出身とのこと、手際の良さとヌーベルシノワ風の上質感にさもありなんと納得です(*^^*)

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（お店の情報）

ビストロチャイナ　イソヤ

（Bistro China ISOYA）

岡山県岡山市南区若葉町21-27-2

086-262-7428

タグ：: #担々麺; #赤担々麺; #ザーサイ; #華屋; #点心; #黒酢ドリンク; #唐辛子; #花椒

2022年07月26日

そぼろが美味い坦坦冷麺　中国料理洋明！！

久々に猛暑日予報の岡山県南、遅い昼餉に訪れたのは「中国料理洋明」さん、ご近所では一番人気の中華料理店さんです！

奥の駐車場に停めて入店、13時半頃でしたが結構賑わっていますね。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

チャンポン麺にしようかとも思ったんですが猛暑日なので「坦坦冷麺」を注文、待つこと10分ほどで着丼、杏仁豆腐が付いてきます。ミニトマトの赤と青菜が映えます^^

味噌ダレの冷麺、大粒のそぼろは食感硬めで濃い味わい、麺は適度に弾力があって冷麺向きですね、剥き身の海老が美味しいです。全体バランス良く、大盛りで頂きたくなりました！

ベテラン大将の料理は安定感ありますね、久々の訪問でメニュー全制覇したくなりました(*^^*)

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（お店の情報）

中国料理洋明

岡山県岡山市北区西之町15-104

086-246-3013

タグ：: #冷麺; #冷やし中華; #担々麺; #坦坦冷麺; #味噌ダレ

2022年01月12日

胡麻風味たっぷりの担々麺　ロンフーダイニング！！

週初めの打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのはイオンモール岡山4階の「ロンフーダイニング」さん、新規オープンから7年ですがフードコートで頂くのはお初です！！

ウィークデーなので昼時でもそれほど混んでいないですね、店頭で注文＆支払い、ブザーを持って近くのテーブル席に着きます。

注文は「エビ飯風チャーハンと担々麺セット」、待つこと10分少々でブザーが鳴って引き取りに行きます。担々麺の黒ごまが異様に目立ちますね。

担々麺はハーフサイズですが麺量は2/3くらいありそうですね、スープは胡麻風味が強く混ぜ込んでもラー油はそれほど感じません。麺は中細ストレートでもっちり食感、粘り気の強いスープに絡みます。

エビ飯風チャーハン、地元のえびめしみたいに黒くはありませんがカラメル味はしっかりです、海老剥き身と卵で強めに炒められてパラパラ食感、担々麺との相性も良かったです！

なかなか魅力ある組み合わせですね、チャーハンは他に3種ありますので、次回は楊州チャーハンと麻婆豆腐の組み合わせを頂きましょう^^

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（お店の情報）

ロンフーダイニングイオンモール岡山店

岡山県岡山市北区下石井1-2-1

086-227-7630

タグ：: #イオンモール岡山; #フードコート; #担々麺; #えびめし; #炒飯

2021年11月26日

白胡麻風味が凄い担々麺　Good Looking 麺磨屋町店！！

寒気が緩んだ週末、打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは今月オープンされた「Good Looking 麺」さん、中央町のお店が一号店で磨屋町が二号店になります。以前””麺屋はやぶさ””さんがあった場所ですね！

店内ははやぶさん時代と変わらず縦に長い空間、おひとり様なので入口正面のカウンター席に着きます。この席は厨房がしっかり見渡せる特等席です^^;

注文は「担々麺（830円）」、待つこと10分少々で着丼、ランチ時のライスは無料なので軽めでお願いしました。

まぜそば系の担々麺、白ごまダレがかなり濃厚ですね、混ぜるとクリーム色になります。麺は平打になるのかな？、太麺で量もしっかり。ラー油の辛さも効いていますが、胡麻風味が勝った印象、重い味わいで後半はニンニクチップ・黒胡椒・酢を適度に投入、味変させばがら最後まで美味しく頂きました。

(｡-ω-)ノll

ヘヴィー級の坦々麺、次回は魚介風塩まぜそばを頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）

Good Looking 麺磨屋町店

岡山県岡山市北区磨屋町6-11

電話：不明

タグ：: #担々麺; #汁なし担々麺; #白ごま; #ラー油

2021年09月09日

胡麻風味の担々麺　チャイナダイニング琥珀！！

打ち合わせ前の腹拵えで訪れたのは沖新町の「チャイナダイニング琥珀」さん、幹線道路沿いの立地で駐車場は店前に4台、10年ほど前に一度昼餉でお邪魔しています！

店内はテーブル席と小上がり席、小上がり席は掘りごたつ式になっており足元楽ちん、シンプルな内装で大陸系中華料理店とは一線を画しています。

注文は「担々麺ランチ（800円）」、待つこと10分少々で配膳、メインの他にご飯（小椀）・小鉢3品・サラダ・ザーサイが付いてきます！

担々麺は日式ですが花椒と香草（八角？）が仄かに香ってきますね、スープは胡麻が溶け込んで濃厚な味わい、花椒は少なめで咽ることはありません。麺は中細ストレートで加水率低め、胡麻スープを口元まで運んでくれます。ひき肉は粗目で粒が大きく食感を楽しめます。他の具材は青菜ともやしです。全般辛さも控えめで食べやすい担々麺ですね！