盛夏～初秋に雨が良く降りますね、そぼ降る雨の中を昼餉に訪れたのは円山の鶴乃家さん、以前”えびすラーメン”さんがあった場所です！！

入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席に着きます。12時半で少し落ち着いた時間帯、店内7割程度でしょうか！！

注文は「豚骨醤油野菜ラーメン（850円）」、細麺・中太麺の選択が可能、他に硬さ・濃さ・脂料の指定も出来ます。中太麺指定で他は標準でお願いしました。待つこと10分程で着丼、青菜と焼海苔とスープ色は家系の雰囲気です！！　スープはクリーミーな豚骨醤油、癖のない味わいですね。

麺はもっちり食感のある中太麺、適度な硬さでスープに馴染んでいます。チャーシューは円形小サイズが1枚、脂バランス良いです。青菜の他にキャベツ・もやし・人参・青ニラが適量、バランス的にも丁度いい感じです^^

(｡-ω-)ノll

表の看板には家系の表示ありますが、メニューには味噌ラーメンや醤油ラーメン・塩とんこつもラインナップ、オールラウンダーな鶴乃家さんでした！！


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（お店の情報）

鶴乃家 岡山円山店

086-230-5085

長月序盤の休日、SNSで話題の割烹料理店さんの中華そばを頂きにやって来ました。倉敷美観地区内の「馳走屋 菜乃花」さん、普段は夜営業だけですが緊急事態宣言下のランチ営業を開始されています。

12時頃の訪問で店内満席、5分程店頭で待って入店、コの字型カウンター席の角に着きます。メニューは煮干し系の塩そばと醤油そば、つけ麺と冷やしすだちそば（夏季限定）もラインナップされていました！

注文は「味玉塩そば（950円）」、待つこと10分弱で着丼、背の高い白丼でやって来ました。スープは若干濁りありますが透明感もしっかり、煮干し風味は割と強め、ゆず皮入ってさっぱり感も演出、全体的には和風味をしっかり感じます。

麺は中細でほぼストレート、加水率は低めでしっかり塩スープを持ち上げます。鶏チャーシューは半レアでしょうか、しっとりした歯ごたえで健康的な味わい。味玉はまるごと入って若干冷たいですね、半熟度はバッチリです。他の具材は三つ葉・シナチク・白ネギです。

(｡-ω-)ノll

和食の煮干し出汁を活かした塩そば、まとまり感はかなり上位ですね、最後まで美味しく頂きました(*^^*)


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（お店の情報）

馳走屋 菜乃花

050-5872-6976

久々に笠岡市内で打ち合わせ、移動途中で昼餉に立ち寄ったのは「中華そば 龍」さん、国道二号線から少し北に入った立地、オープンされて10年ほどの店舗さんです。

12時少し前で先客4名さん、厨房前にカウンター席、窓際にテーブル席、外観通り横長構造になります。

ラーメンメニューは3種、尾道ラーメン・中華そば・龍ラーメン（にんにく＆もやし）、それぞれにトッピングや背脂調整出来ますのでかなり多種になります。注文は「尾道ラーメン（600円）」＋豚チャーシュー（＋150円）、待つこと10分程で着丼です。スープはかなり濃いですね、見た目通り濃厚な鶏ガラ醤油、背脂もしっかりで塩分補給必要な夏場向きの仕様です。

麺は中細ストレート、デフォで若干軟らか目、加水率は低めで濃厚なスープをしっかり持ち上げます。デフォのかしわチャーシューは歯ごたえ抜群で旨味もしっかり、わしわし噛んで頂きます。トッピングの豚チャーシューは脂身の少ない中サイズが4枚、濃厚なスープに合います。他の具材は幅広シナチクと青ネギになります！！

醤油ダレが前面に出てくる濃厚スープはバランス良く、具材の旨味をしっかり引き出していますね！！　二種のチャーシュー（豚・かしわ）で750円はリーズナブル、濃いめが好きな方には是非食べて頂きたいです(*^^*)


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中華そば 龍

0865-66-3310