@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:青ネギ

移動途中でサラメシに伺ったのは大和町「東京油そば やす田」さん、先月オープンの新店さん。幹線道路沿いの立地ですが北側に専用駐車場を2台確保されています。
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店内は奥に長い空間、厨房前のカウンター席と北壁際テーブル席の構成。券売機はありませんので席に座って注文できます。おひとり様なのでカウンター席手前に入ります。
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注文は油そば 大(880円)+温泉卵・青ネギ(各+100円)、待つこと10分少々でやって来ました。そばは並(160g)・大(240g)・W(320g)とありますが価格は同じです。トッピングを投入、酢とラー油をかけてしっかり混ぜます!
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麺はモッチリ感があって風味良いですね、油そばの場合スープないので麺自体が美味いのはポイント高いです。底に専用タレが入っていますが辛味は適度ですね、酢・ラー油を掛けすぎるとバランス崩れますので要注意。後半には玉ねぎと黒胡椒を投入、味変で最後まで飽きることなく美味しく頂きました(*^^*)
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麺が美味いやす田さん、次回は明太バターを頂きましょう!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
東京油そば やす田
 松島ビル 1F
電話:不明

夏日に戻ったウィークデー、移動途中でサラメシに伺ったのは浦安本町「樺うどん」さん、先月オープンの新店さん、3週間ほど前の日曜日に伺ったのですが定休日でした^^;

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入口券売機で発券、スタッフさんに手渡しながら奥のテーブル席に着きます。薬味・漬物・水(茶)は奥のセルフコーナーで調達します!

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注文は「カレーうどん(780円)」、待つこと10分程でやって来ました。葱はデフォで入っていますので、揚げ玉を自分で投入。ついでにカクテキと福神漬けを小皿に盛ります。

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麺はモチッとした中細麺、コシは強くありませんがカレールゥに馴染んで喉越し良好です。ルゥは和食系の味付けですね、出汁が加味されて上質な味わい、赤身牛肉が美味しいです。全体バランスも良く、最後まで美味しく頂きました!!

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白シャツ&エプロンなしでカレーうどんを頂くのは緊張感ありますね、細心の注意&慎重な箸運びでハネを防ぎました^^

ポチっとな!!

(お店の情報)
自家製麺 樺うどん
電話:不明

晴天の県北ドライブ途中で腹拵えに伺ったのは津山市「ねぎ屋 仁香」さん、国道53号線沿いで津山市街地に入る手前立地です。

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店内は横長空間、カウンター席は厚みのある銘木一枚板...豪華です^^ アテになる一品メニューも掲示されていますので夜は居酒屋さんになるのでしょう!!

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注文は「ねぎらーめん(750円)」、当店の看板ラーメンですね、待つこと10分程でやって来ました。デフォでネギの量が多いですね! スープは豚骨がら系になるのかな、癖のない味わいですが青ネギの水分で若干温度低めです。

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麺は中細ストレート、加水率低めでスープをしっかり持ち上げてくれます。青ネギは美咲町契約農家さんで栽培されてものですね、水分含有量が多く甘い味わい、ネギだけでアテになりそうです。小サイズチャーシューは二枚で健康的な味わい、ゆで卵半身・辛くない肉味噌?・細揚げの構成です。

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(。-ω-)ノll
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甘く水分含有量の多い青ネギが主役のラーメンですね、存在感が大きく薬味の範疇を凌駕していました!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
ねぎ屋 仁香
080-6267-1086

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