葉月終盤の休日、近隣の所要を済ませランチに伺ったのは「中華そば 永潤」さん、一回目は大行列で二回目は臨休．．．三度目の正直でオープン時間に入店です。

入り口券売機で注文＆発券、カウンター席奥に座り、正面すだれからスタッフさんに半券を手渡します。味集中カウンターですが両脇もすだれなので若干緩やかです^^;

注文は「永潤ラーメン」、待つこと10分ほどで着丼．．．全部のせなので賑やかな外観ですね^^;　スープは鶏ガラ＋魚介に背脂の尾道ラーメンスタイル、まろやかな味わいで癖がありません。

麺は中細ストレート、デフォで若干柔め、加水率低めでスープに馴染んでいます。チャーシューは薄くて大きなサイズが4枚、脂身少なく健康的な味わいです。他の具材はシナチク・煮玉子・青ネギ．．．具材の量に比較してスープが少なめな印象です！

(｡-ω-)ノll

豪華な”全部のせ”よりも普通盛りの中華そばが一番全体バランスが良さげに思いました、次回はそちらにしましょう！！

（お店の情報）

中華そば 永潤 玉野店

050-1807-9667

秋晴れが続きますね、車に乗ると冷房必須の気温です！！　ウィークデーの昼餉に訪れたのは奥田の「ラーメン山岡家」さん、今夏オープンの新店さんです。

13時過ぎで店内6割ほどでしょうか、帰る頃には逆にお客さん増えてました。おひとり様なのでカウンター席中央付近に着きます。

注文は味噌ネギチャーシュー麺、待つこと10分少々で着丼、海苔は上に掛かって具材が見難かったので立て掛けました^^;　スープは豚骨ベースで味噌ブレンド、かなり濃い味わいですね、白ごまも浮かんでいました。

麺は太麺ストレート、家系でお馴染みの低加水太麺です。チャーシューは5枚、肉厚で脂身少なく食べごたえありました。白ネギもたっぷり、他の具材はほうれん草・焼海苔です。

(｡-ω-)ノll

濃口味噌スープですが豚骨ベースのコクがしっかり、味のバランスもいいですね、白飯が欲しくなりました(*^^*)


にほんブログ村

（お店の情報）

ラーメン山岡家 岡山奥田店

086-801-7123

打ち合わせを終えたのが正午前、近くでランチを摂りましょう。やって来たのは本町の「須賀乃家」さん、以前”塩と醤”さんがあった場所ですね、岡山駅からも至近なので利便性良いです。

店内はカウンター席とテーブル席、比率的にはカウンター席の方が多いでしょうか。先客1名さんでしたが、後からどんどん入って来られ満席近くになりました！

注文は「ネギラーメン（880円）」＋海苔増し（120円）、待つこと10分少々で着丼。白丼と赤い受け皿の対比が素敵ですね。スープは濃厚な豚骨醤油ですが癖のない味わい、ガツンっと来る迫力はありませんがバランス良好です。

麺は冨士麺さんの太麺縮れ、濃厚なスープをしっかり口元まで運んでくれます。チャーシューは大きなサイズが一枚、脂身は少なく健康的な味わい。葱はシャキシャキ食感の白ネギ、豚骨スープに合います。海苔増しは別皿で5枚提供、素早く並べて撮影、時間が経つと沈みますので迅速な動作が肝要です^^;　他の具材は青菜です。

万人受けする癖のない独自路線の家系ラーメン、次回は旨辛ラーメンを頂きましょう！！


にほんブログ村

（お店の情報）

須賀乃家

086-207-2345