笠岡市内から矢掛町方面への移動途中で立ち寄ったのは中華そば「マル栄」さん、幹線道沿いの立地です。お店の前は何度も通過していますが今回が初訪問になります。青空に黄色い壁面と双喜紋が映えます^^

店内はスクエア空間、おひとり様なので厨房前のカウンター席に着きます。メニューはシンプル、並・大・ライス．．．カウンター席上段にはゆで卵が置いてあります！

注文は中華そば 並（600円）、手慣れた所作で大将が素早く作ってくださいます、待つこと10分程で着丼、整ったビジュアルです！　スープは醤油がキリッと前面に出てきますがバランス良好、鶏脂は少なめ、奥に豚骨がある印象ですが全般スッキリした味わいです。

麺は中細ストレート、デフォで硬め、芯がしっかりしている麺です。チャーシューは2種、かしわと豚。かしわは歯応え良く味わい深いです、豚は薄切りで脂少なめ、健康的な味わいです。他の具材はシナチク・青ネギになります。

デフォで鶏＆豚チャーシューを味わえるマル栄さんの中華そば、堪能させて頂きました(*^^*)


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（お店の情報）

マル栄 中華そば

090-9419-9858

久々の訪問は「中華そば 八十八家」さん、渋川方面への幹線道沿い立地、ラーメンより豚まんの方が有名かもしれませんね！　建屋にあった屋号がなくなっている看板を見逃すと飲食店に見えません^^;

移動途中ということで少し早い時間帯でしたが地元の方が次々に来られます、平日限定のランチセットが人気のようですね。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

注文は「味噌ラーメン」＋炒飯セット、待つこと10分程でやって来ました。チャーハンはハーフじゃなく2/3ということで、しっかり量があります！！

味噌スープはかなり濃厚、ベースは豚骨でしょう、粘度強めで麺にしっかり絡んでくれます。中細ストレート麺はデフォで少し軟いですが濃厚スープに合っいます。歯ごたえ強めのチャーシューは中サイズが2枚、美味しいですね。他の具材はもやしゆで卵半身・キャベツ・青ネギになります。

炒飯はしっとり系、チャーシュー片がしっかり入っています。卵がご飯に絡んで優しい味わい、ラーメンのお供にベストな仕上がりでした。

スープは他に醤油・豚骨・塩の選択が可能、セットメニューも多いので色々楽しめる「中華そば 八十八家」さんでした！！


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（お店の情報）

中華そば 八十八家

0863-71-2895

打ち合わせを終えて帰路の途中で昼餉に立ち寄ったのは「博多ラーメン 琥家 倉敷店」さん、平日でも昼時は待ちが出る人気のお店です。

店内は広々空間、暖簾を潜るとスタッフさんおられますので指定の席に着きます。カウンター席は2席毎にアクリル板ありますのでかなり広く使えます！！

注文はアカ＋Aセット（合計で1012円）、アカは博多ラーメンの濃厚バージョンになります。待つこと10分少々で全部揃いました。昼時はお得なセットがありますので人気なのでしょう。

定番とんこつスープに特製辛子みそと自家製こがし香油が加わっています、基本の味を崩さない程度でおさまっているのが良いですね、独特のコクがあります。

麺は細麺ストレート、ふつうの硬さでちょうどいい感じ、博多直送とのことです。脂バランスの良いチャーシューは2枚、味わい深いですね。他の具材はきくらげ・青ネギになります。

Aセットは餃子5個＋ご飯、餃子は焼きたてなので少し遅れて登場、一口サイズで軽い食感ですね、いくらでも食べられそうです。ご飯も炊きたてで美味しいです、お替りも出来ます^^

税込みで1000円を超す価格になってしまいましたが満足度の高いセットに思います。女性スタッフさんだけでしたが完成された接客スタイルにも好感を持てました！！


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（お店の情報）

博多ラーメン 琥家 倉敷店

086-426-8622