移動途中で昼餉に伺ったのは大和町「中山商店」さん、新幹線高架橋の北側、以前”リトルムク”さん・”ヒープバーガースタンド”さんがあった場所ですね！

店内はスクエア空間、カウンター席が東西にのびます。厨房位置は前店と同じ、入口券売機で発券、丼ぶりの引取・返却も自ら行います。

注文は「ドミソ」＋バターコーン、待つこと10分少々で番号を呼ばれました。スープは濃厚味噌ですね、デフォに比べて赤黒くなっています。肉味噌のラー油がスープに溶け込んで辛味が増してきます。

麺は太麺縮れ、濃厚味噌スープに合った仕様、ワシワシ噛んで頂きます。肉味噌入りなのでチャーシューはなし、トッピングのコーンは多め、バターは終わり頃まで残っていました！

同行者の”みそ”スープを味わいましたが私的にはこちらの方がバランス良好に思いました！！

（お店の情報）

中山商店

電話：不明

移動途中で昼餉に伺ったのはイオンモール岡山7階「麺場 田所商店」さん、3年ぶりの訪問になります。

平日ですがお昼時なので7割方席が埋まっています、おひとり様なので手前のカウンター席端っこに着きます。

注文は「信州味噌 野菜らーめん」に炙りチャーシュー一枚追加、待つこと10分少々で着丼、注ぎ口が付いた変わった器ですね。スープは濃厚ですが、芳醇な濃さで味に奥行きを感じます、肉味噌を混ぜ込むと更に濃くなりました！

麺は太縮れ、加水率高めでぷるっと食感、濃厚味噌スープに合っています。追加した炙りチャーシューは円形で厚みしっかり、脂バランス良好です。野菜は山菜の他にキャベツもしっかり、総量はかなりありました！

(｡-ω-)ノll

北海道味噌・信州味噌を頂きましたので、次回は九州麦味噌を頂きましょう(*^^*)

（お店の情報）

麺場田所商店 イオンモール岡山店

　イオンモール岡山店7F

086-206-3457

打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは駅前町「中華そば こびき」さん．．．9年ぶりの訪問、ご無沙汰してました！　正午頃ですが平日運が良いと待たずに席に着けますね、今日も列びなしです^^

入口右の券売機で発券、カウンター席奥から二番目に入ります。店内は奥に長い構造、鍵の字型カウンター8席、4人ずつ調理なので前の4人分を出し終わってから作り始めます。

注文は味玉濃厚味噌ラーメン 大盛、待つこと15分程で着丼、具材配置が決まっています。スープは名称通り濃厚でワイルドな味わい、焦がし系の香ばしさも感じます。

麺は自家製太麺、若干の縮れはありますがほぼストレート、モッチリ感とコシを両立、濃厚な味噌スープに負けない太さです。チャーシューは2種でレアと焼きの組み合わせ、どちらも丁寧に作られた逸品、厚みもしっかりです。味玉は見事な半熟具合、スープに比べて冷製でアクセントになっています。他の具材は、シナチク・もやし・コーン・焼き海苔・黒ゴマになります。

(｡-ω-)ノll

前回訪問よりスープのワイルド感がかなり増している印象ですが全体バランス良好、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

中華そば こびき

電話：不明