@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

カテゴリ: ラーメン・つけ麺

新幹線待ち時間で立ち寄ったのは東京駅構内「ラーメン 雷」さん、つけ麺とみ田さん系列の二郎系、グランスタ東京内でも一番人気ですね!!

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入口券売機で食券購入、スタッフさんに券を渡しながら行列参加、マシは基本有料ですが野菜チョイマシは無料なのでお願いしました。鍵の字カウンターオンリーで11席です。

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注文は雷そば 並、麺量は250gになります。麺は事前に茹でられていますので席に着くとすぐに着丼です。スープはそれほど辛くなく二郎系としてはかなり上質ですね、デフォで大蒜量は多めですが混ぜ込んでもそれほど辛くなりません。

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麺は平打ち太縮れ、平打仕様なのでごわっと感は少なめ、小麦風味がいい感じ。チャーシューは豚バラで渦巻き仕様、脂バンス良いです。もやしは細なのでチョイマシでも多くはないですね、脂も適量で全体バランスも良好、ワイルド感は少なめですが初心者も食べやすい上質な二郎系です。

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場所柄常に行列の出来る人気店さんですがスタッフさんの的確な接客でスムーズな運営が出来ていることに感心です(*^^*)

ポチっとな!!

(お店の情報)
ラーメン 雷 東京本丸店
 グランスタ東京 1F 吹き抜けエリア
03-6268-0906

移動途中で遅いランチに伺ったのは日比谷シャンテ地下二階「リンガーハット」さん、岡山市内のお店は未訪問ですが都内では複数回訪れています!

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内観は少し変わっていますね、通路脇で細長い構造、カウンター席メインで奥にテーブル席ありますが数が少ないです。13時過ぎの訪問で9割方席が埋まっています。

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注文は「野菜たっぷりちゃんぽん」、待つこと10分ほどで外国人スタッフさんが持ってきてくれました。卓上にも調味料ありますがちゃんぽん専用調味料を2種持参くださいます。

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スープはお馴染みの乳白色とんこつ仕様ですが地元に多い長崎ちゃんめんに比べると甘くなくスッキリした味わいです。麺は中太でもっちりですが表面滑らかで喉越しいいです。具材は海鮮系+豚肉・野菜...野菜高騰していますので原価が上がっていることでしょう。全体的には麺より具材の方が多いので野菜好きの方にお勧めです。

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場所柄近隣のビジネスマンさんが多いですね、カウンター席メインなので大半がおひとり様でした。

ポチっとな!!

(お店の情報)
リンガーハット 日比谷シャンテ店
 日比谷シャンテ B2F
03-6205-7226

移動途中で良く通過する道沿いの「風風ラーメン 岡山北店」さん、久々の訪問です。駐車場は台数多いので混雑する時間帯でも入りやすいです!

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店内は奥に長い構造、手前が厨房とカウンター席、奥がテーブル席になります。昼時でサラメシ族がどんどん入店されます。

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注文は「パワフル油そば」、”限定”の二文字に引き寄せられました^^ スタッフさんがエプロンを準備くださいます、有り難いです!! 待つこと10分程でやって来ました。

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全体的に赤いですね、赤麻油・大蒜唐辛子・辛子味噌...一瞬”やらかした”と思いましたが、食べるといい感じの辛さです、全体に行き渡る油が辛さを若干中和している印象、白ネギが清廉さを演出、後半には花椒を振りかけて味変、中サイズ麺自体の旨さもあって最後まで美味しく頂きました(*^^*)

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風風ラーメンさんは30周年なのですね、北九州市が本拠地で埼玉県が最東店舗、スタッフさんが親切なのでまた伺いましょう。

ポチっとな!!

(お店の情報)
風風ラーメン 岡山北店
086-236-6690

移動途中で遅いランチに伺ったには北区下中野「一蘭」さん、他府県の一蘭さんは何度かお邪魔していますがこちらは初訪問、開店時の行列に恐れをなして足が遠のいていました^^;

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入口券売機で発券、スタッフさんに手渡しながら指定の味集中カウンター席に入ります。13時頃で店内8割ほど席が埋まっていました。

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注文は「天然とんこつラーメン」+半熟塩ゆでたまご、個別オーダーはこってり指定、他はデフォです。待つこと10分程でやって来ました。スープは癖のないオーソドックスなとんこつ仕様、獣臭は皆無で滑らかな舌触り、こってり指定で濃厚ですがしつこさはないですね、後から大蒜風味がやってきます。

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麺は細麺ストレート、他店のとんこつラーメンより太めでしっかり感あります。チャーシューは脂身少ない薄仕様が2枚、健康的な味わいです。塩ゆでたまごはいい感じの半熟、あっさり頂けます。

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(。-ω-)ノll
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福岡発祥で世界へ進出された一蘭さん、台北のお店には伺いましたが現地でも大人気でした^^

ポチっとな!!

(お店の情報)
一蘭 岡山下中野店
050-3733-3099

打ち合わせ前の腹拵えで伺ったのは新規オープンされた「拉麺大力」さん、備中県民局 井笠地域事務所の南側、以前”ジャック 番町店”さんがあった場所ですね、看板に名残があります。

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店内は奥に長い空間、カウンター席とテーブル席、入ってすぐは厨房になります。メニューは現在ラーメン2種とうどんになります。

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注文はラーメン、大将が厨房ですぐに作ってくださいます。待つこと10分程で着丼、かしわチャーシューと葱がありますので、一見笠岡ラーメンに見えますが...スープはいりこ・削り節・出汁昆布、どれも乾物問屋さんのこだわりが感じられる素材を使われています。濃厚且つ奥行きが凄いですね、海の恵みが口中に広がります。

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麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、適度な加水率でスープに馴染みます。かしわチャーシューは皮と身のバランス良好、旨味しっかり。他の具材はシナチク・長ネギ・青ネギになります。

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(。-ω-)ノll
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創業60年の乾物問屋 古林商店さんが手掛けるこだわりの一杯、出汁が凄いです(*^^*)

ポチっとな!!

(お店の情報)
拉麺大力
電話:なし

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