＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： ラーメン・つけ麺

青空が広がる卯月中盤戦、定例会を終えて昼餉に伺ったのは平和町「えびすらーめん」さん、9年ぶりの訪問、暫くお休みされていましたが通常営業に戻られました。

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9年前と内観の印象は変わりませんがカウンター席が増えた模様、ウィークデーなので昼時は近隣のビジネスマンで賑わいます！

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注文は「らーめん」、汁そばはこの一種だけで並or大盛りの二択、味玉をトッピングしました。待つこと10分弱で着丼、見た目で節系スープなのが分かりますね、豚骨鶏ガラ魚介の濃厚な味わい、ダブルスープ好きならハマる仕上がりです。

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麺は中サイズストレート、少しごわっと感ありますが魚介スープに馴染みます。味玉は少し固茹で気味ですが旨みしっかり、炙りチャーシューは2枚で脂バランス良好、他の具材は焼海苔・シナチク。白ネギ・玉ねぎになります。

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(｡-ω-)ノll
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濃いめの魚介スープの主張が強い節系ラーメン、全体バランスが良いので最後まで美味しく頂きました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
えびすらーめん
086-234-8881
タグ ：
#魚介スープ
#節系スープ
#ダブルスープ
#西川沿い
#味玉

移動途中で遅いランチに伺ったのは南方「ラーメンは飲み物じゃ」さん、以前はタピオカドリンク店さんでしたね。

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店内は横に長い構造、奥にはテーブル席もありますが収容人数は少なめです。券売機は店外設置ですから苦肉の策なのでしょう^^

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注文は「味噌鶏白湯（980円）」、待つこと10分程で着丼、背の高い丼で登場です。細かい泡がしっかり、味噌ブレンドなので若干褐色気味、旨味しっかりの鶏白湯スープに味噌が溶け込んでバランス良好です。

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麺は太麺平打、デフォで若干硬め、スープはそれほど持ち上げない印象。少し炙ったレアチャーシューは3枚、旨味しっかり。他の具材は味玉半身・紫玉ねぎ・青菜・白ネギです。

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見た目より濃厚な味噌鶏白湯スープは旨いですね、今回は単品でしたがご飯系との相性も良いと思います。次回は盛りがしっかりのチャーシュー丼セットにしましょ！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
ラーメンは飲み物じゃ
086-259-2166
タグ ：
#泡スープ
#味噌ラーメン
#炙りチャーシュー
#味玉

休日ランチでお邪魔したのは「創作らーめん 薑屋」さん、移転後初訪問になります。交通量の多い幹線道抜け道沿い、休日は道を隔てたお隣店舗も使えるようです（Instagramで確認要）。

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店内はスクエア空間、広くはないですが効率的な構造になっています。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

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注文は「豚とめかぶの梅干しラーメン」、待つこと10分程で着丼、シンプルなビジュアルがいい感じです。スープはあっさり和風で梅肉からのエキスがしっかり、健康的な味わいです。

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麺は中細ストレート、少しもっちりした良麺、デフォでいい感じの硬さです。細長いチャーシューは2枚、脂バランス良好。他の具材はめかぶ・梅肉・レンコンチップス・青菜、和風だしを保管しています。

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創作系ラーメンがメインの薑屋さん、次回はカレーつけ麺を頂きましょう^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
創作らーめん 薑屋
（はじかみや）
086-278-3750
タグ ：
#めかぶ
#梅干しラーメン
#梅干し
#創作ラーメン

良輔ん家さんの中華そばが柳町で食べられる．．．ということで間借りされている柳町”ホルモン小島”さんまでやって来ました。

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店内はまんま焼肉屋さんですね、おひとり様なのでカウンター席に着きましたがしっかりコンロが備え付けられています！！

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注文は「中華そば」＋味玉トッピング、待つこと10分程で着丼．．．綺麗なビジュアル、食べる前から美味しいのが分かります^^　スープは澄んだ鶏ガラ醤油、鶏油は多くなくスッキリした味わいですが甘さの中に旨味をしっかり感じます。

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麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ。チャーシューは中サイズが2枚、脂身少なく厚みがしっかり。味玉の半熟具合が素晴らしいですね(*^^*)　他の具材は幅広シナチク・紅白蒲鉾・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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ラジオ番組（レディオモモ）も持たれている良輔さん、多彩な才能に感服であります！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
中華そば 良輔ん家
電話：不明
タグ ：
#鶏ガラ醤油スープ
#味玉
#鶏油
#紅白蒲鉾

オープン直後から行列が絶えない「小麦の麺神」さん、いつもより待ち人数が少ないということでお邪魔しました。自分の前に6名待ちですが、回転効率は悪くないので思ったより早く入店できました！！

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入口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席に着きます。味玉トッピングは麺大盛りと共通ボタンになっていますので要注意です！！

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注文は「特製煮干し中華そば」＋味玉トッピング、10分掛からずに着丼、整ったビジュアルですね^^　スープはしっかり煮干しを感じますが上質な味わい、丁寧に出汁を取られています。

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麺は中細ストレート、もちっとした食感で風味良好。チャーシューは豚バラ＋豚肩ロース、部位違いを楽しめます。味玉はいい感じで半熟、煮干しスープに合います。他の具材はシナチク・三つ葉・玉ねぎ・白ネギ・焼海苔になります。

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(｡-ω-)ノll
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上質さが際立つ特製煮干し中華そば．．．毎日でも頂きたくなる美味しさです(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
小麦の麺神
電話：不明
タグ ：
#煮干しラーメン
#煮干しスープ
#味玉

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