週初めの会議を終えてランチに伺ったのは「麺屋 大志」さん、前回訪問はオープン直後ですから約11ヶ月ぶりの訪問になります。

入口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席端っこに着きます。広々空間は気持ちいいですね^^

注文は「濃厚とんこつ味噌ラーメン」、待つこと10分程で着丼、野菜は別皿になっています。スープの味噌加減はいい塩梅、適度に濃く唐辛子も入ってピリ辛、野菜を入れても甘くなりません。

麺は中太麺を選択、パツンっとした食感は味噌スープに合います。チャーシューは大きなサイズが一枚、脂身少なく健康的な味わい。野菜は蒸しキャベツともやし、適量ずつ丼投入で美味しく頂きました(*^^*)

麺屋 大志さん、こちらでの営業は5月27日まで．．．岡山駅前商店に移転され6月中旬に”二代目海坊主”さんとして再会されるそうです！！

（お店の情報）

麺屋 大志

086-230-2034

今日は陽射しが強いですね！　打ち合わせを終えてランチに伺ったのは駅前町「竹岡式中華そば」さん、以前”一の富士”さんがあった場所ですね。

店内は奥に長い構造、手前がテーブル席で奥にカウンター席、おひとり様なので一番奥の席に着きます。カウンター席前は厨房、DAKE Tシャツを着たスタッフさんが頑張っておられます。

注文は竹岡式中華そば 並、待つこと10分程でやって来ました、別皿で温泉卵が付きます。竹岡式ですからスープは濃厚な醤油ダレ、チャーシュー煮汁なのでストレートな味わい、玉ねぎ片と頂くと多少甘みが加わります。

麺は中細で若干の縮れ、加水率は少し高めでしょうか、スープに合っている印象です。チャーシューはかなり軟らかく、箸で持ち上げると千切れますね、脂バランスは良好です。温泉卵は大将の指示通り、中盤で麺に絡めて頂きました^^　他の具材は幅広シナチク・玉ねぎ・焼海苔です。

(｡-ω-)ノll

お初の竹岡式中華そば、ストレートな醤油ダレは直球勝負、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

竹岡式中華そば

086-231-0510

今日も夏日ですね、栄養補給に訪れたの5月10日にオープンされた「麺やしき郷」さん、岡山県道212号浦安豊成線沿い、駐車場は店舗前に４台確保されています！

店内はスクエア空間、入り口右手に厨房と鍵の字カウンター席、左側にテーブル席があります。券売機はなく、スタッフさんに寄るフルサービスになります。

注文は豚骨醤油ラーメンに味玉・海苔・チャーシュー追加、おすすめトッピングとしてメニューに載っていました。ライスも追加して1430円という豪華版、清水の舞台から飛び降りました^^;　待つこと10分少々で着丼、迫力あるビジュアルですね。

スープは鶏ガラ＋豚骨のダブル仕様、大蒜も入っていますが癖がなく秀逸です。麺は中細で若干の縮れ、加水率は少し高めでしょうか、スープに合っています。チャーシューは脂身少なく健康的な味わい、味玉はいい感じの半熟具合、海苔はパリッと立ち上がっており高品質です！

オープン三日目ですが安定感ありますね、若干のとろみは節系？、完成度の高い豚骨醤油ラーメンでありました(*^^*)

（お店の情報）

麺やしき郷

086-250-4266