＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： ラーメン・つけ麺

打ち合わせを終えて遅いランチに伺ったのは表町商店街「ノラネコ食堂」さん、真備のお店は未訪問ですが2年程前にラコスバーさんで頂いています。

20230302_124259
20230302_125802

店内は鍵の字型カウンターとテーブル席の構成、13時頃で先客1名さん、おひとり様なので奥のカウンター席に着きます！

20230302_124741
20230302_124554

注文は「中華そば」、待つこと10分程で着丼、整ったビジュアルです^^　ちょっと濃い色合いですが澄んだスープは鶏ガラ仕様、癖のないストレートな味わいです。

20230302_124942

麺は中細ストレートでいい塩梅の硬さ、加水率は低めで鶏ガラ醤油スープとの相性は良いです。中サイズチャーシューは3枚で健康的な味わい、他の具材は筍スライス・もやし・茹で卵半身・ナルト・青ネギになります！

20230302_124928
(｡-ω-)ノll
DSC_8503-b

ラコスバーさん時代とは微妙に仕様が異なっていました！　次回は半カレーライスとのセットを頂きましょう^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
ノラネコ食堂
電話：090-8509-5743
タグ ：
#表町
#表町商店街
#鶏ガラ醤油
#ナルト

移動途中で昼餉に伺ったのは岡山高島屋地階にある「すわき後楽中華そば」さん、6年前のオープン当初からBMして訪れまでに6年掛かりました^^;

20230227_115621-b
20230227_115645

食料品売場の一角、たこ焼き屋さんの西側になります。8席と手狭な空間ですが通路とは仕切りがあり店舗らしくなっています。

20230227_120323

注文は「みそラーメン」＋味玉トッピング、ワンオペの時間帯が長くあり着丼まで15分ほど掛かりました。スープは3種の味噌ブレンドで濃厚な味わい、挽きたて白胡麻は風味良かったです。

20230227_121108

麺は中細ストレート、デフォでちょっと軟いですが味噌スープには合っています。チャーシューは小サイズが2枚、腿部位で健康的な味わい。他の具材は味玉（半熟）・細もやし・シナチク・青ネギ・紅生姜になります！

20230227_121131

オーソドックス醤油ラーメンが有名なすわき後楽さん、味噌ラーメンも好バランスで美味しかったです^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
すわき後楽中華そば 岡山髙島屋店
　岡山髙島屋地下一階
086-232-1111
タグ ：
#岡山高島屋
#食料品売場
#味噌ラーメン
#味玉
#白胡麻

気温高めの休日、久々の肉体労働でぐったり．．．エネチャージに訪れたのは津島新野「博多一番」さん、久々の訪問です。

20230223_110038

本日一番なので席がビシッと整っていますね、前回訪問より長机カウンター席が増えていました。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます！

20230223_110211
20230223_110242
20230223_110153

注文は長浜ラーメン＆餃子、待つこと7～8分で着丼。とんこつスープだと縁赤丼が映えますね^^;　ライトで獣臭のないとんこつスープ、一番スープはあっさり度高めでごくごく頂けます。

20230223_110528

麺は細麺ストレート、硬さは普通指定、湯通ししっかりなので粉っぽさはありません。小サイズチャーシューは2枚、脂身少なく健康的な味わい。中盤から白ごま・紅生姜・高菜で味変しました。

20230223_110548
(｡-ω-)ノll
DSC_8497-b

少し遅れて餃子の登場、中サイズでパリッと強めに焼き上がっています。中の具材もしっかりでパンっと張った餃子は岡山では珍しいですね、長浜ラーメンとの相性もバッチリです。

20230223_110933

平井から津島に移転された博多一番さん、3月末で閉店とのこと．．．本格長浜ラーメンの名店さんがなくなるのは寂しい限りです．．．

20230223_111625

ポチっとな！！

（お店の情報）
博多一番 津島店
086-254-0319
タグ ：
#長浜ラーメン
#博多ラーメン
#餃子

深々と冷える如月中盤戦、気温は一桁なので美味しい中華そばで身体を温めましょう！　久々の訪問は南区新保「名代中華そば 山金」さん、岡山店さんは久々です。

20230215_132420

13時過ぎでもお客さん多いですね、入れ代わり立ち代わりで席が埋まります。おひとり様なのでカウンター席端っこに着きます。

20230215_130836
20230215_131227

注文は「チャーシューメン」、待つこと10分少々で着丼、チャーシュー麺になると丼がでかいです^^;　スープは少し濁り入っていますが淡い色合い、鶏ガラ＋煮干しで食べ進む毎に味が濃くなってきます。

20230215_131530

麺は少し太めのストレート麺、デフォで軟らかいです。チャーシューは中サイズが5枚、腿肉近辺なので厚みがしっかりで食べごたえありますね(*^^*)　他の具材はシナチク・紅白かまぼこ・青ネギになります。

20230215_131535
(｡-ω-)ノll
DSC_8487-b

見た目薄味に見えますガラと煮干しの好バランスで味わい深いですね、唯一無二のダブルスープです！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
名代中華そば 山金 岡山店
086-244-3137
タグ ：
#鶏ガラ醤油スープ
#チャーシュー麺
#煮干しスープ
#ダブルスープ

先月オープンの早島町「中華そば 近藤」さん、何度か挑戦するも列びが多くて二回断念．．．三回目でやっとこさ頂けました^^;　早島駅より徒歩数分、駐車場も10台ありますので利便性良いです。

20230208_104248
20230208_100122

店内は奥に長い構造、入り口すぐに券売機で発券、食券をスタッフさんに手渡しながら鍵の字型カウンター席に着きます。

20230208_102828-b

注文は「塩味のらぁ麺 卵入り」、待つこと5分程で着丼、整ったビジュアルですね、食べる前から美味しいのが分かります(*^^*)　スープは端正な鶏ガラ塩ダレ、旨味は少し遅れてやって来ます。

20230208_103456-b

麺は中細ストレート、冨士麺さん謹製、適度な加水でスープをしっかり持ち上げます。縦長の薄いチャーシューは2枚、脂バランス良好です。他の具材は三つ葉・青菜・糸唐辛子・ゆで卵・柚子になります。全体バランスの良い塩ラーメンですね、塩は脇役に徹して麺＆具材をしっかり引き立てています。

20230208_103500-b
(｡-ω-)ノll
DSC_8480-b

連れの醤油味らぁ麺は、天神インスパイア系、本家の味わいを上質に昇華した珠玉の一杯でした！！

20230208_103408

ポチっとな！！

（お店の情報）
中華そば 近藤
086-476-8877
タグ ：
#早島町
#早島駅
#塩ラーメン
#ゆで卵
#天神インスパイア

↑このページのトップヘ