蒸し暑い日が続く文月中旬、昼餉に訪れたのは岡ビル裏の「まるまつラーメン」さん、夏の特別メニュー登場ということで足を運びました。

昼時ということでどんどんお客さんが入ってこられますね、当方おひとり様なのでカウンター中央付近に着きます。

注文はうな重セット（990円）、大将が厨房で手際よく作ってくださいます。このセットは梅雨明けからしばらくの間供される特別メニューになります。待つこと10分少々でうな重登場、少し遅れてラーメンも着丼です。

スープは透明感のある鶏ガラ醤油、見た目より鶏油強いです。麺は中細ストレート、デフォで柔らかめ。チャーシューは薄く脂バランスの良い小サイズが２枚、他の具材は蒲鉾・ゆで卵半身・青ネギになります。

うな重はミニサイズ、ご飯の量は半膳で蒲焼きが一切れのっています、ラーメンのお供にはちょうど良いサイズ感、厚みがあるので見た目よりはボリュームありますね。供される直前に火で炙られますので香ばしい味わい、山椒を振ると味が一気に引き締まりますね！！

盛夏の”まるまつ うな重セット”、今年も暑い夏がやって来ました(*^^*)


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（お店の情報）

まるまつラーメン

086-227-9289

梅雨も終盤になると勢いが増してきますね！！　雨の間隙をついて訪れたのは柳町の「岡山ラーメン 巳」さん、中央町が本店の巳さん、夜は別名で居酒屋になります。

店内は奥に長い構造、厨房・カウンター席・テーブル席が平行に連なります。12時過ぎで先客さん2名、カウンター席端っこに着きます！！

注文は「巳ラーメン（700円）」、無料サービスで味玉or替玉．．．2秒悩んで味玉を選択、待つこと10分弱で着丼、素敵な色合いの豚骨醤油スープ、濃厚ですがクドさは皆無、節系？が少し入っているかもです。

麺は細ストレート、加水率高めで細くても若干ゴワッと感ありますね。脂身の少ない中サイズチャーシューは2枚、無料の煮玉子はいい感じの仕上がり、他の具材は木耳・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

中央町で頂いた”鰹らーめん”ほど個性は感じませんでしたがバランス良好豚骨醤油スープは安定感ありました(*^^*)


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岡山ラーメン 巳

電話：不明

梅雨の合間は蒸し暑いですね、湿った空気の中を遅い昼餉に訪れたのは倉敷市平田「豚そば あゆ武」さん、早島 成瀬家の大将が”VEGA”を経由して新規オープンされました。

サイレントオープンと言うことでこの日はまだそれほど大勢のお客さんではありませんでしたが日増しに待ち人数が増えそうですね。

入って左端に券売機、食券をスタッフさんに渡すと座る席を指示されます。厨房を囲む鍵の字型のカウンター席、奥にはテーブル席もあるようです！！

注文は基本の「豚そば（750円）」＋きくらげ増量（100円）、待つこと10分少々で着丼、チャーシュー・青ネギ・きくらげのバランス配置が見事です。スープは濃厚な豚骨ベースでしっかり炊き込んでいますね、イカ・昆布・野菜も煮込んで甘みもしっかり、濃厚ですが飲み干せる上質さです。

麺は太麺、酒井製麺謹製、モッチリ感もあって濃いスープに合います。チャーシューは燻製仕様で健康的な味わい、脂をしっかり落としています。増量のきくらげはシャキシャキ食感、青ネギ多めも嬉しいですね。

(｡-ω-)ノll

昼は上品スープで夜は下品スープとのこと．．．少し落ち着いたら夜にも伺ってみましょう(*^^*)


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豚そば あゆ武

電話：不明