@すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録(岡山グルメブログ/ランチブログ/ラーメンブログ)です。

タグ:チャーシュー

営業日が少なくなった華光軒さん、今日は暖簾が出ていたので間髪入れず訪問です。近隣は高層ビル増えましたがこの路地裏だけは昭和が残っています。

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店内も素敵空間、カウンター席とテーブル席、先客無で大将はのんびり寛がれていました!! 今はひとり営業されていますので出来ないメニューもいくつかあります。

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注文は五目チャーハン(800円)、手慣れた所作で作ってくださいます、待つこと10分程で完成、お玉で中華皿に盛りつけます。具材をのせるとかなり立体的なチャーハンです。

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濃いめの味付けが良いですね、水分が適度に飛んで粒立ちの良い仕上がりです。五目具材はチャーシューと目玉焼き...五目でないのが良いです^^ 厚みしっかりのチャーシューは食べ応えあり、目玉焼きの黄身を溶かすといい感じで味変出来ました!!

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現在の大将は二代目で通算53年の営業、先代からだと80年を超す華光軒さん、県内でも屈指の歴史を誇ります。末永い営業を祈念いたします...

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(お店の情報)
華光軒
086-222-8239

移動途中で昼餉に伺ったのは岡山青年館一階「旬菜 桜梅」さん、この界隈では貴重なサラメシ処です。

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店内は広々空間、施設の夕食・宴席も余裕で受けられる席数です。12時半頃の訪問で3割ほど席が埋まっています。

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注文は「ネギ冷麺(850円)」、待つこと10分程でやって来ました。シンプルですが食欲のない盛夏にはいい感じの内容、小皿には辛子味噌が付いています。

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中細黄色麺で喉越しの良い仕上がり、麺量は少し多めです。タレは酢醤油系であっさり夏向きの味わい、辛子味噌をタレに混ぜ込むとピリ辛に味変、食欲を唆ります。具材は細長チャーシュー・白ネギ・青ネギ・レタスとシンプルな構成ですが、辣油で和えた白ネギが特に好みの味わいでした。

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連続猛暑日ですね、陽射しがきついので外を歩きたくないです...

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(お店の情報)
旬菜 桜梅
 岡山青年館一階
086-234-8842

仕事帰りの宵呑み、やって来たのはJR鶴見駅からほど近い「福盈門」さん、赤い看板に唆られての入店です^^ 週末と言うことで満席でしたが暫く待って入店出来ました。

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右手側の4人掛けテーブルに着きます! お客さんは近隣のビジネスマンさんが多いですね、皆さん盛り上がっています^^

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レモンサワーで喉を潤し、肉質の良いチャーシューを頂きます、アテには脂身少ないほうが良いですね。イカとネギの四川風和え、シンプルなら素材を活かした味付け、良いアテになります。

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棒々鶏は胡麻ダレが美味いですね、あっさり鶏肉をもり立てます。エビチリ、中サイズの海老がしっかり、引き締まった身に少量のチリソースが掛けられています。

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ニラレバ炒め、レバ肉は新鮮さなのが分かります、サッと炒めているのでレバ風味が強いです。焼き餃子は強めに焼きあがってパリッと食感、関東サイズなので食べ応えあります。

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ネギつゆそば、シンプルなピリ辛スープが良い感じ、チャーシュー片も入って好みの味わい。おこげの海鮮あんかけ、スタッフさんが目の前で熱々スープをおこげに投入、いい音しますね^^; 〆には最高でしょう。

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食後にはマンゴープリンを頂きながらまったり...スタッフさんも本国の方ですがサービスは的確、料理の提供時間がかなり早いのも高得点です!!

ポチっとな!!

(お店の情報)
福盈門 鶴見本店
(フクエイモン)
 ネオマイム鶴見デュークレア弐番館 1F
050-5570-2187

親戚宅からの岐路、華麺さんで軽く夕食を頂きましょう、8年半ぶり訪問、ご無沙汰していました!!

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18時半ころで先客7名さん、休日なので家族連れ・カップルの方が多い印象、待つことなく奥のテーブル席に入ります。

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注文はカレーラーメン(リッチ仕様)、チャーシューを一枚トッピングしました。待つこと10分少々で着丼...具材の配置が決まっています^^

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スープは濃厚で粘度高め、飛ばすと大変なことになりますのでエプロン着用です^^; 麺は中細で若干の縮れ、もっちり食感で少しやわめ。チャーシューはかなり厚みがあり脂バランス良好、他の具材はピーマン・ナス・コーン・アスパラになります。

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濃厚ルゥは味に深みがあり粘度も高いので麺にしっかりスープが絡みつきます、カレーを食べている感が強いですね、空腹時はライス投入が正解だと思います!

ポチっとな!!

(お店の情報)
華麺
086-462-1277

湊の「ルームルーム」さん、通常営業はされていませんので西大寺 Gallery Ran さんで”おひな様ランチ”を購入させて頂きました!!

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端正に詰められた「おひな様ランチ」、品数の多さに驚きです!! ざっと数えて11種ですかね、自宅の四角皿に盛り付けてみました。

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ご飯は筍と山菜の炊き込み仕様、もち米なのでもっちり感凄いですね。右横は豚チャーシューと煮卵、厚みがしっかりあってご飯が進みます。

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左のグラタンは白身魚ときのこのポテト仕様、濃厚な味わいです。上部のカップにはサラダや和え物がしっかりですね。花束サラダの見事さに惚れ惚れです^^

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別に用意したサラダ・すまし汁を頂いて暫しほっこり...品数多い宝箱ランチに大満足です!!

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(お店の情報)
ルームルーム (Chinese Tea&Dining Room Room)
086-239-6006

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