移動途中で昼餉に伺ったのは「味噌らーめん ひばり」さん、赤磐市のお店には3年前に伺っていますね！！　”味噌ラーメンひばり”としては一旦閉店され、岡山ラーメンストリートで復活した形になります。

入口左の券売機で注文、カウンター席に着いて食券をスタッフさんに手渡します。今週オープンということでお客さんは多いです。

注文は「特製味噌ラーメン（1250円）」、待つこと15分程で着度、赤い受け皿＆緋色のレンゲがいい感です^^　スープは白味噌の濃い甘みが特徴ですね、深みもあって好みの味わい、生姜を混ぜ込むとピリ辛になります。

麺は中太縮れ、適度な加水率で味噌スープに馴染みます。チャーシューは長方形で厚みしっかり、存在感あります。味玉はいい感じの半熟、見事です。他の具材はシナチク・きくらげ・玉ねぎ・コーン・白ネギ・焼き海苔になります。

(｡-ω-)ノll

岡山県内に味噌ラーメン店増えてきましたが、白味噌仕立て＆バランスの良さでは孤高のひばりさん、次回は迫力の麻婆麺を頂きましょう(*^^*)

（お店の情報）

味噌らーめん ひばり

電話：不明

今年初の中華そばを求めて総社市の「トシゾー SOJA」さんまでやって来ました。いつもの道程だと間に高松稲荷さんが入りますので岡山空港から南下して足守から総社市内に抜けるルートで到達です！！

店内は狭いながらも工夫されて結構な人数を収容できる椅子配置になっています。今日はおひとり様なので手前カウンター席端っこに着きます。

注文は「特製中華そば」、待つこと5~6分で着丼．．．チャーシューが丼縁にのってます^^;　スープは鶏ガラ醤油＋鯖のダブルスープ、清湯仕立てなので鯖風味は強くなくオーソドックスな味わいです。

麺は中細ストレート、清湯スープに馴染む良麺です。チャーシューは4枚でレア仕様、薄いですが旨味しっかり。味玉はいい加減の半熟度合い、他の具材はナルト・青ネギ・白ネギになります。全体的に癖がなくバランスの良い中華そばです！！

(｡-ω-)ノll

鯖風味をしっかり味わうにはドロサバを選択するのが正解でしょう、次回は濃厚ブラックを頂きましょう^^

（お店の情報）

トシゾー SOJA

050-8884-9856

三十日のウィークデー、サラメシでお邪魔したのは奉還町「冨士屋」さん、グランヴィア店はちょくちょく伺っていましたが本店さんは何と10年ぶりの訪問です。

大晦日前ということで店頭では年越し中華そばを販売中、13時時頃で7人待ちの列が出来ています。待つこと10分少々で奥のカウンター席に着けました。

注文は「全部のせそば」＋ネギ多め、待つこと7～8分で着丼．．．具材豊富なので迫力あります。スープは伝統の醤油豚骨、甘みありますがシャープな味わいです。

麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、スープに馴染む加水率。チャーシューは小サイズが7～8枚、脂身多めですが好みの味わい、端切れの分厚い部位も入っていました。味玉はいい感じの半熟具合、他の具材はもやし・わかめ・青ネギ・シナチクになります。

年末で店内外は人で溢れていましたが的確な接客でスムーズな運営が出来ていますね、創業74年の歴史をしっかり感じながら頂きました(*^^*)

（お店の情報）

冨士屋

086-253-9759