長らくBMしていた鴨方町「宮田製麺」さん、ローカル番組放映が後押しとなって盛夏に訪れたました。旧道沿いで製麺工場の横に店舗を構えられています。

丁度休日のお昼時ということでかなり混雑していますね、券売機で食券を購入後、テーブル空待ち行列で10分ほど列びます。

（販売コーナー）

注文は「冷やし中華（250円）」とおにぎり（100円）、テーブル席に着いてから10分少々で完成、カウンターまで引取りに伺います。

冷やし中華、具材はハム・きゅうり・錦糸卵・紅生姜少々、麺はプルンッと食感で弾力があります。タレは爽やかな酢醤油でさっぱり感あります。麺量は巷の2/3程度でしょうか。おにぎりはゆかりしっかりの三角形状、適度に握り絞められ冷やし中華との相性も良かったです^^

土日祝日お昼だけの営業、試麺館名称通り試食の意味合いが強いと思いますがコスパ良いのでまた伺いましょう！！


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（お店の情報）

手延 宮田試麺館

宮田製麺所

0865-44-2454

暑さがぶり返しつつある文月終盤戦、所要を済ませ昼餉に伺ったのは一宮「うどん一歩」さん、以前”自然食材おはな”さんがあった場所ですね！！　店名通り、”野田屋町隠れ家食堂 一歩”さんの関連店舗さんになります。

店内はスクエア空間、テーブル間が広いのでコロナ禍でも使い勝手良いです。オープン時間で入店、30分ほどでかなり席が埋まりました！

注文は「一歩うどん」＆麺増量（1.5玉）、待つこと10分少々でやって来ました。具材沢山の豪華かけうどんになります。出汁は優しい鰹ベースで癖のないあじわいです。

うどんはかなりの細麺ですね、コシは弱めでモチっと感も強くありません、しなやかで喉越しの良い麺です。具材は海老天・ちくわ天・ごぼ天・肉・温玉・青ネギと盛り沢山、1.5玉なので完食するとお腹膨らみました(*^^*)

(｡-ω-)ノll

今年は梅雨明けの6月後半が猛暑で7月中盤に戻り梅雨．．．今は暑さも一段落、お盆前が暑くなりそうですね！！


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（お店の情報）

うどん一歩

086-362-7343

久々に猛暑日気温に近づいている岡山県南、遅い昼餉に訪れたのは豊成の「うどん村」さん、以前エビス水産さんがあった場所ですね！！

暖簾を潜るとセルフレーンが始まります、四角いお盆を取ってうどん種をスタッフさんに告げます。天ぷら・おにぎりを取って会計、薬味コーナーの順番になります。

注文は「釜バター 中」＋おにぎり、釜バターは5分程で出来上がりました。出汁醤油と黒胡椒は会計時に渡されます！！　中サイズは一玉半の量になります。

うどんは細仕様、コシは強くありませんがしなやかさがあります。黄身を溶いてバターを絡めながら混ぜます、出汁醤油は濃いので少量ずつが正解です。黄身の甘さ・バターの風味が麺に纏わり付いて良い知れぬ旨味があります(*^^*)　黒胡椒で味を引き締めるといくらでもお腹に入りそうです！！

細麺ながらしなやかで喉越しの良いうどん、次回は釜揚げを頂きましょう！！


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（お店の情報）

うどん村 豊成店

086-261-5680