打ち合わせを終えて昼餉に伺ったのは駅前町「中華そば こびき」さん．．．9年ぶりの訪問、ご無沙汰してました！　正午頃ですが平日運が良いと待たずに席に着けますね、今日も列びなしです^^

入口右の券売機で発券、カウンター席奥から二番目に入ります。店内は奥に長い構造、鍵の字型カウンター8席、4人ずつ調理なので前の4人分を出し終わってから作り始めます。

注文は味玉濃厚味噌ラーメン 大盛、待つこと15分程で着丼、具材配置が決まっています。スープは名称通り濃厚でワイルドな味わい、焦がし系の香ばしさも感じます。

麺は自家製太麺、若干の縮れはありますがほぼストレート、モッチリ感とコシを両立、濃厚な味噌スープに負けない太さです。チャーシューは2種でレアと焼きの組み合わせ、どちらも丁寧に作られた逸品、厚みもしっかりです。味玉は見事な半熟具合、スープに比べて冷製でアクセントになっています。他の具材は、シナチク・もやし・コーン・焼き海苔・黒ゴマになります。

(｡-ω-)ノll

前回訪問よりスープのワイルド感がかなり増している印象ですが全体バランス良好、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

中華そば こびき

電話：不明

週初めの会議を終えて移動途中でランチに伺ったのは「麺屋たくみ 駅前店」さん、5年ぶりの訪問です。電飾のない外観ですので昼間は目立ちません！

店内は奥に長い構造、カウンターとテーブル席が平行して奥にのびます、厨房は一番奥にあります。入口券売機で発券、半券をスタッフさんに手渡しながら席に着きます。

注文はたくみラーメン＆ミニチャーシュー丼、待つこと10分でほぼ同時に着丼、整ったビジュアルですね^^　スープは豚骨醤油＋魚介のダブルスープ、一口目に魚介風味が鼻を抜け、その後濃厚なとんこつ風味が口中に広がります、バランス良いです(*^^*)

麺は中細ストレート、デフォでいい塩梅の硬さ、スープに馴染む加水率です。レアチャーシューは1枚、大きいサイズで歯ごたえしっかり、脂身は少ないです。他の具材は白ネギ・半熟卵半身・幅広シナチク・白ネギ・青ネギです。

(｡-ω-)ノll

ミニチャーシュー丼、薄めのチャーシューが3枚で少し脂多めの箇所でした。ご飯量は少ないのでミニ名称に偽りなし、見た目よりあっさりした味わい、ラーメン補完にいい感じです。

いつもの日常が戻ってきましたね、暖冬なのでもう一ヶ月後にはスギ花粉が舞っていそうです！！

（お店の情報）

麺屋たくみ 駅前店

086-225-5522

近隣の用事を済ませ昼餉に伺ったのは鹿田町「焼きあご塩らー麺 おおさわ」さん、岡山市役所からほど近い立地、以前”讃岐の男うどん能勢”さんがあった場所になります。

入り口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながら奥のカウンター席に着きます。うどん屋さん時代と内観は変わっていません。

注文は「焼きあご塩らー麺 特製」、待つこと10分ほどで着丼、塩ラーメンですがスプーは茶褐色ですね。あごだしスープは上品ですが奥にしっかり旨味を感じます。深い味わいながらクドくないのでさっぱり感もあります。

麺は中太縮れ麺、加水率高くパツンっした食感、噛みしめると旨味しっかりです。チャーシューは3種ですね、炙り・レア・サイコロ、どれも特徴があって好みの味わい。ゆで卵はしっかり半熟仕様、青菜や玉ねぎも入って豪華な内容になっています。

最初の一口でふわっと香る上品で香ばしいあごだし、あとは一気呵成に食べるだけですね、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

焼きあご塩らー麺 おおさわ

　ノーブルハイツ鹿田 1F

070-4204-3314