カテゴリ：ラーメン・つけ麺

2025年03月19日

甘いスープが美味い　平和町一直！！

寒の戻りですね、冷たい空気を切り裂いてサラメシに伺ったのは平和町「一直」さん、9年ぶりの訪問です。赤色だった日除けが紫外線でオレンジ色に変わっています。

13時過ぎで先客なし、お母さんがのんびりされています。使い込まれた鍵の字型カウンター席もいい感じで鄙びています。

注文は「五目麺（700円）」、濃いめ・薄め選択できるということで濃いめをチョイス、お母さんが手早く作ってくださいます。待つこと10分程で着丼、スープは野菜と卵が溶け込んで甘い味わいですね、胡椒を入れると引き締まります。

麺は中太縮れで加水率高め、メニューにちゃんぽんありますので同じ麺だと思います。細切れの豚肉は量多め、各種野菜も入ってボリュームあります。いい意味で家庭的な味わいの五目麺を堪能いたしました(*^^*)

(｡-ω-)ノll

創業58年を迎える一直さん、以前は夜営業されていましたが現在は昼営業オンリー、数年先の営業許可期限をもって営業を終了される予定とのことでした！！

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（お店の情報）

一直

岡山市北区平和町4-20

電話：不明

タグ：: #五目ラーメン; #溶き卵; #サラメシ; #半世紀; #繁華街

2025年03月13日

白味噌スープが美味い　ラーメンストリートひばり！！

移動途中で昼餉に伺ったのは「味噌らーめんひばり」さん、赤磐市のお店には3年前に伺っていますね！！　”味噌ラーメンひばり”としては一旦閉店され、岡山ラーメンストリートで復活した形になります。

入口左の券売機で注文、カウンター席に着いて食券をスタッフさんに手渡します。今週オープンということでお客さんは多いです。

注文は「特製味噌ラーメン（1250円）」、待つこと15分程で着度、赤い受け皿＆緋色のレンゲがいい感です^^　スープは白味噌の濃い甘みが特徴ですね、深みもあって好みの味わい、生姜を混ぜ込むとピリ辛になります。

麺は中太縮れ、適度な加水率で味噌スープに馴染みます。チャーシューは長方形で厚みしっかり、存在感あります。味玉はいい感じの半熟、見事です。他の具材はシナチク・きくらげ・玉ねぎ・コーン・白ネギ・焼き海苔になります。

(｡-ω-)ノll

岡山県内に味噌ラーメン店増えてきましたが、白味噌仕立て＆バランスの良さでは孤高のひばりさん、次回は迫力の麻婆麺を頂きましょう(*^^*)

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（お店の情報）

味噌らーめんひばり

岡山市北区下石井2丁目9-53

電話：不明

Instagram：@hibari2025

タグ：: #味噌ラーメン; #白味噌; #味玉; #生姜; #全部のせ

2025年03月11日

ラーショの総本山　大鳥居グッドモーニングラーメンショップ！！

移動途中で昼餉に伺ったのは大鳥居駅からほど近い「グッドモーニングラーメンショップ」さん、正午閉店なのでなかなか難易度の高い店舗さんです。

店内はスクエア空間、鍵の字型カウンター席オンリー、厨房は広めです。以前は店主さんワンオペでしたが今日は女性のスタッフさんが2名いらっしゃいます。

注文は「ネギチャーシュー（1000円）」、注文には阿吽の呼吸が必要です^^;　待つこと10分掛からずに着丼、スープはあっさりの醤油豚骨ですが白髪ネギのラー油ダレが絡んで独特の味わいです。

麺は中細で若干の縮れ、適度な加水でスープに馴染みます。チャーシューはスープに隠れて見えませんが中サイズが4～5枚、良い感じの厚みで好みの味わい。他の具材は白髪ねぎネギ・シナチク・焼き海苔になります。

(｡-ω-)ノll

家系総帥吉村氏が修行された等々、ラーショ総本山に相応しい逸話もありますがネギラーメンが好きなら一度は訪れたい店舗さんですね(*^^*)

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（お店の情報）

グッドモーニングラーメンショップ

東京都大田区羽田1-3-7

電話：非公開

タグ：: #大鳥居駅; #ラーメンショップ総本山; #家系吉村氏; #醤油豚骨スープ; #ラー油; #白髪ねぎ

2025年03月06日

端正ないりこ出汁が美味い　大井町いりこ屋！！

移動中継地点の大井町駅で下車、丁度お昼時なのですぐ傍の「いりこ屋」さんでランチしましょう。細い路地を入ったすぐの場所で近くには老舗中華の”永楽”さんがあります。

12時頃で待ち3名、入口券売機で購入してから列に着きます。待つこと10分ほどで入店、鍵の字型カウンター席だけの5席、店内狭いので立っていても後ろにはあまり空間はありません。
（店内撮影禁止）

注文はいりこ淡口（950円）、麺はデフォの縮れ麺を選択、待つこと10分程で着丼です。スープはいりこ出汁が前面に出てくるオーソドックスな仕様ですが、かえしの甘みがかなり強く出ていますね、淡口ながら深みのある美味さです。

麺は菅野製麺所謹製中太縮れ、加水率高めでパツッと食感ですがいりこ出汁に合っています。チャーシューはしっかり厚みがあって食べ応えあります。他の具材はシナチク・なると・白ネギ、別皿提供のおろし生姜を後半で投入、一気に味が引き締まりました^^

正統派のいりこ出汁スープはやはり美味いですね、クドくないので朝からでも大丈夫でしょう！！

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立食い中華蕎麦いりこ屋

東京都品川区東大井5-3-13

電話：不明

タグ：: #大井町駅; #路地裏; #いりこ出汁; #菅野製麺所; #おろし生姜; #立ち食い

2025年03月02日

パンチのある赤味噌スープ　くらいち！！

気温高めの弥生序盤戦、小雨の中を休日ランチに伺ったのは「らぁめんくらいち」さん、オープン当初は待ち行列が凄いと聞き及び尻込みしていました^^

11時15分訪問で待ちは4組、駐車場は一台だけ空いていました。30分ほど待ってカウンター席中央に入ります。席数は思ったより少ないです。

注文は「特上くらいち赤味噌ラーメン（1280円）」、待つこと6～7分で着丼、コーン＆バターは別皿提供になっています。スープは児島塩屋さんの赤味噌ですね、ブレンドして濃厚さの中に旨味をしっかり作っています。

麺は中太縮れ、パツッとした強めの食感で濃厚味噌スープに合います。チャーシューは3種、煮豚・焼豚・角切りで厚みしっかり、食べ応えある量です。他の具材はシナチク・酢牛蒡・れんこんチップス・玉ねぎ・焼き海苔、序盤でコーンとバター投入、終盤で特製スパイスを入れて味変を楽しみました。

(｡-ω-)ノll

素材と製法に拘った赤味噌ラーメンは期待を裏切らない美味しさですね、県内でも最右翼の味噌ラーメンを堪能しました(*^^*)

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（お店の情報）

らぁめんくらいち

倉敷市有城634-1

電話：不明

タグ：: #倉敷市; #味噌ラーメン; #赤味噌; #児島塩屋; #煮豚; #焼豚; #角煮; #酢牛蒡; #れんこんチップス

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