＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： ラーメン・つけ麺

夏日の陽射しを全身に浴びながらサラメシに伺ったのは錦町「和麺ぐり虎 Okayama」さん、幹線道路から一本東に入った立地、3年ぶりの訪問になります。

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13時前ですが店内は混み合っていますね、入口券売機で購入、スタッフさんに半券を渡しながら手前のカウンター席に着きます。

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注文は「特製海老ぽたラーメン（1150円）」、待つこと10分少々でやって来ました。名称通り粘度の高い海老風味スープがいい感じですね、とろとろスープですが滑らかで啜りやすいです。

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麺は星入り中細ストレート、デフォで少し軟いですが海老スープとの相性は良いです。チャーシューは円形薄め、半レアーで旨味しっかり。味玉は丸ごとドボン、半熟具合が良いです。他の具材はシナチク・玉ねぎ・白ネギ・かいわれになります。

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濃厚スープは後半ダレますので胡椒＆ふりかけで味変、海老の旨味を最後まで楽しみました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
和麺ぐり虎 Okayama
086-238-3960

タグ ：
#海老ぽたスープ
#海老ラーメン
#味玉
#チャーシュー麺
#かいわれ

4月は風の強い日が多いですね、桜吹雪の中をサラメシに伺ったのは「麺屋 匠」さん、岡山駅構内さんすて二階、8年ぶりの訪問になります。

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券売機はありませんのでスタッフさんに指示されたカウンター席に着きます。以前は横並びカウンター席でしたが改装されて縦並びカウンター席に変わっています。

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注文は「たくみラーメン（1080円）」、待つこと10分少々で着丼、背の高いオシャレな丼です。スープは豚骨醤油＋魚介のダブルスープ、節系が若干強いですが癖がなく深みのある味わい、甘みもあります。

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麺は中細ストレート、デフォで若干軟いですがスープに馴染む良麺です。チャーシューは岡山産ピーチポークのレア仕様、肉の旨味がしっかりしています。他の具材は材木シナチク・味玉半身・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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大雲寺交差点時代に比べるとお洒落で華やかになりましたが旨味の強いダブルスープは健在、万人受けする匠なラーメンを堪能しました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
麺屋 匠
　さんすて岡山 南館 2F
タグ ：
#豚骨醤油スープ
#魚介スープ
#ダブルスープ
#味玉
#レアチャーシュー
#岡山産ピーチポーク
#岡山駅構内
#さんすて岡山

職場からほど近い「尾道ラーメン みおか」さん、近すぎて超久々の訪問となりました。駅前商店街立地なのでお昼時は混み合う人気店さんです。

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店内は鍵の字型カウンター席オンリー、コロナ禍を経て両隣に仕切りが出来ていました。待つことなく入口すぐの席に滑り込みます！！

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注文は「尾道ラーメン（700円）」、9年前の価格から＋100円．．．素晴らしいです。待つこと5分程で着丼、照明でスープがキラキラ光っています。鶏ガラ＋魚介のダブルスープ、背脂もありますが醤油のキレ感がいい感じです。

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麺は中細平打ち仕様、デフォで若干軟いですがスープに馴染んだ良麺です。チャーシュは四角い形状でほろほろと崩れる軟さ、脂バランスが良いです。他の具材はシナチク・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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シンプルなダブルスープが特徴の尾道ラーメン、長年営業を積み重ねて抜群の安定感を得ています！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
尾道ラーメン みおか
086-233-5995

タグ ：
#尾道ラーメン
#ダブルスープ
#平打ち麺
#背脂
#駅前町商店街

花粉と黄砂のダブルパンチ、近場でサラメシしましょう。久しぶりの訪問は本町「みな麺 岡山店」さん、老舗オフィスビル一階に位置します。

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店内は奥に長い構造、広めのカウンター席が奥にのびます。13時頃で先客さん2名、のんびりした空気感ですね、落ち着いて頂けそうです。

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注文は「焦がしニンニク醤油ラーメン（950円）」、待つこと10分少々で着丼、もやし沢山のルックスが良いですね。スープは癖のない醤油系、追いニンニク（チューブ）を溶かすと辛味が増しました！

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麺は中サイズストレート、適度な加水で醤油スープに馴染みます。チャーシューはサイコロ状の角切り、六面体で肉の味がしっかり、もやしは太めでシャキシャキ感ありますね、上質です。他の具材は大蒜・筍・葱になります。

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(｡-ω-)ノll
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みな麺さんのメニューでは亜流かもしれませんが完成度の高い”醤油ラーメン”でした(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
みな麺 岡山店
　イトーピア岡山本町ビル一階
電話：不明
タグ ：
#焦がしニンニク
#もやしラーメン
#筍
#賽の目チャーシュー
#大蒜
#醤油ラーメン

気温急上昇ですね、桜の蕾も一気に膨らむでしょう！。遅いランチに訪れたのは今月移転オープンされた「れんげ」さん、以前の間借り店舗（柳町）から9ヶ月ぶりになります。

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入口の券売機で発券、スタッフさんに手渡しながらカウンター席一番奥に入ります。カウンターと厨房が奥にのびる構造は前店の居酒屋さんと変わりないです。

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注文は「辛味噌ラーメン（1050円）」＋フライドオニオンマシ（100円）、待つこと10分程でやって来ました。唐辛子系の辛味噌スープは見た目通り結構な辛さですね、スープ単体で味わうと更に辛く感じます。

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麺は中太縮れ、加水率高めで辛味噌スープに合います。チャーシューは大きなサイズのレア仕様、薄いので食べやすいです。他の具材は玉ねぎ・もやし・きくらげ・フライドオニオン・胡麻ペースト・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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前回は甘味噌スープでしたがガツンッとくる辛味噌もいいですね、身体の新陳代謝が促進されそうです(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
れんげ@札幌純味噌ラーメン
電話：不明
タグ ：
#辛味噌ラーメン
#味噌ラーメン
#札幌味噌ラーメン
#フライドオニオン
#胡麻ペースト
#レアチャーシュー
#きくらげ

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