＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： ラーメン・つけ麺

移動途中でランチに伺ったのはイオンモール岡山6階「梅蘭」さん、6年ぶりの訪問です。1987年横浜中華街創業．．．中華料理屋さんとしては比較的新しいですね。

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丁度お昼時ですがウィークデーなので店内6割程度でしょうか、おひとり様なので入口入ってすぐの二人掛けテーブル席に案内頂きました。

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注文は「五目そばセット」、五目そば・蒸し点心・杏仁豆腐のセットです。蒸し点心はかなり遅れて登場しました^^　五目そば、スープは中華系極薄の餡掛け仕様、かなり高温で時間が経っても冷め難いです。麺は中細ストレート、加水率は低めでしょうか、デフォで軟らかいです。五目名称なので具材豊富ですね、肉はレバーですが火が通っており癖はありませんが苦手な人は多そうです^^;　各種野菜の他に烏賊も入っていました。

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点心は4種、小籠包・焼売・海老焼売の組み合わせ、蒸し器から出たばかりでかなりの高音、急いで頂いたら口内火傷間違いなしです！！

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食後には杏仁豆腐を頂きながら暫しまったり．．．GW間近ですね、カレンダー通りですが休日が多いのは有り難いです(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
梅蘭 イオンモール岡山店
　イオンモール岡山6階
086-206-7270
タグ ：
#五目そば
#五目ラーメン
#レバー
#木耳
#点心
#杏仁豆腐
#イオンモール岡山

移動途中でランチに伺ったのは大供本町「らぁ麺 さくら田」さん、以前”肉のはせ川”さんがあった場所ですね、その前は”幸楽苑”さんだったかな？　幹線道沿いで目立つ外観です。

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正午頃で丁度混み合う時間帯、券売機で注文購入、カウンター席に着きながら券をスタッフさんに渡します！

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注文は期間限定「特製背脂煮干しそば」、6月末までの提供されるそうです。待つこと6～7分で着丼、配置がビシッと決まったビジュアルです。スープは複数煮干し（鯵・平子）と真昆布・椎茸．．．背脂も入っていますがしつこさ皆無、甘みもしっかり感じられる足し算スープです。

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麺は中細ストレート、加水率低めでスープとの親和性良好。レアチャーシューは大～小まで複数サイズ、スープに浸して熱入れすると味変出来ます。シナチクは細長仕様で縁配置で弱らか食感、味玉はいい具合の半熟仕様、他の具材は玉ねぎ・岩のり・青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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良質素材を使用した足し算スープはバランスが良いですね、岩のりを混ぜ込みながら頂くと磯風味が増します(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
らぁ麺 さくら田
050-5600-9359
タグ ：
#煮干しスープ
#煮干しラーメン
#ダブルスープ
#味玉
#岩のり

打ち合わせを終えて昼餉に訪れたのは今月オープンされた「ramen 8beat」さん、飲食店が入る西川コーポ一階ですが南側になります。暖簾ありませんので営業札を確認して入店です！

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入口左券売機で発券、全券をスタッフさんに手渡しながら水を汲んでカウンター席に着きます。店内は奥に長い構造、一文字カウンターで静かに待ちます。

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注文は醤油らぁ麺＋味玉、待つこと15分程でやって来ました。背の高いオサレ丼ですね、スープは鶏ガラ醤油でしっかり濃い目、カエシ強めですが甘みもあり奥深さを感じます。

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麺は中細ストレート、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます、表面のしっとり感が良いですね。大きなレアチャーシューと小さな鶏チャーシュー、味玉はベストな半熟具合、他の具材はシナチクと青ネギになります。

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(｡-ω-)ノll
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全体から上質感をしっかり感じる鶏ガラ醤油、バランスも良いですね、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
ramen 8beat
　西川コーポ 1F（南側）
電話：不明
タグ ：
#味玉
#醤油ラーメン
#鶏ガラ醤油

晴天の卯月前半、休日ランチに訪れたのは杜の街グレース一階「福幸」さん、本店は何度か訪れていますがこちらは初訪問になります。

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カウンターで注文＆支払い、鳴動ブザーを貰ってテーブル席で待機、待つこと10分少々で受取りに伺います。こちらは麺類二種＆炒飯等の絞られたメニュー展開になっていました。

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注文は担々麺Bセット、メインの他に炒飯・揚げ物・デザートの構成になっています。麺類は他に豆乳白湯拉麺がラインナップされています。

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担々麺、スープはお馴染みの辣油・花椒で適度な辛味ありますが粘度高いのは胡麻ペーストですね、濃厚さが増しています。麺は細麺ストレートで軟らか目、スープに馴染みます。他の具材はひき肉・青菜・白ネギ・白ごまになります。素材の良さを活かしたバランスの良い担々麺です。

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(｡-ω-)ノll
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炒飯はハーフで軽い仕上がり、油っぽくないので食べやすいです。揚げ物は唐揚げ二つ、酢の物と和物も付いていました。

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食後には杏仁豆腐を頂きながら暫しまったり．．．フードコートなので厳選メニュー展開ですがこの担々麺は好みの味わいで良かったです(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
福幸 杜の街グレース店
電話：不明

タグ ：
#担々麺
#杜の街グレース
#鶏の唐揚げ
#炒飯

移動途中でランチに伺ったのは大井町駅からもほど近い「武蔵家」さん、家系ラーメンでも名前が通った有名店さんです。近隣家系では”武術家”さんにも伺ったことがあります。

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入口券売機で支払い、半券を渡しながら「濃いめ硬め」を伝えます。14時過ぎなので店内は半分ほどの入り、手前のカウンター席に入ります。

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注文は「得特製ラーメン」、待つこと10分程で着丼、盛り沢山な構成ですね^^　スープは濃いめですがスッキリした味わい、クリーミィさ・ザラ感はありません。

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麺は中太縮れ、酒井さんの麺は馴染がありますので違和感ありません。チャーシューは中サイズが2枚で厚みがしっかりあります。特製だけあって煮玉子・ほうれん草・キャベツ・焼き海苔と具材しっかり、全体バランスも良好です！

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ご飯は無料で頂けますが最近太り気味なので節制^^;　家系を単品でしっかり堪能しました！

ポチっとな！！

（お店の情報）
武蔵家 大井町店
03-5462-8722
タグ ：
#大井町駅
#家系
#煮玉子
#ほうれん草
#焼き海苔

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