秋らしくなった休日、所用を済ませ少し早いランチにお邪魔したのは今年2月オープンの「日光食堂」さん、ウィークデーは6時営業開始ですので朝ラー出来ます。

店内は奥に長い空間、手前にテーブル席で奥にコの字型カウンター席、券売機は入口左手にあります。11時頃の訪問で先客2名さん、後客1名さんです。

注文は「しょう油ラーメン」、待つこと10分掛からずにやって来ました。配置が整った端正なビジュアルですね、スープは透明感のある鶏ガラ醤油で奥に煮干しをしっかり感じます！

麺は中細ストレートで加水率低め、スープをしっかり持ち上げる良麺です。大きなサイズのチャーシューは2枚で脂身皆無、健康的な味わいです。ゆで卵半身は異型．．．これはハートになるのかな？　他の具材は幅広シナチク・焼き海苔・なると・青ネギです。

(｡-ω-)ノll

中盤以降、スープがワイルドになりました．．．焦がし玉ねぎと生姜の相乗効果なのでしょう！！

（お店の情報）

日光食堂

080-5507-5222

猛暑日の中を遅いランチに伺ったのは築港ひかり町「まぜそば専門 やまき」さん、以前は自宅近所にあったのですが移転されて遠くなりました！！

券売機はありませんので席で注文票を書いてスタッフさんに渡します。おひとり様なので東向きカウンター席に着きます。

注文は台湾まぜそば、麺量は1.5玉・温泉卵追加、辛さはお勧めの2辛指定です、待つこと10分程でやって来ました、わかめスープは無料（セルフ）で頂けます。

台湾まぜそば、色味が綺麗ですね、しっかり混ぜて頂きましょう。一口目は唐辛子の辛味が来ますがその後は黄身の甘さ＆ひき肉の旨味が口中に広がります。青ニラ・青ネギ・魚粉も絡んで濃厚な味わい．．．後半はレモンピール＆ブラックペッパーで味変、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

汁そばに慣れているとまぜそばのジャンキー感は新鮮に感じます、次回は王道「汁なし担々麺」2玉を頂きましょう！！

（お店の情報）

まぜそば専門 やまき

086-280-4828

9月中盤戦になっても蒸し暑いですね、遅いランチに訪れたのは北区辰巳「支那そば 餐休」さん、6年ぶりの訪問です。

以前はえびめしやさんが営業されていましたが、それも遠い昔のことになってしまいましたね^^　13時過ぎていましたがお客さんは途絶えずにやって来られます！

注文は「味玉支那そば」、待つこと6～7分で着丼、スープは褐色ですが透明感あります。オーソドックスな鶏ガラ醤油ですが、シャープな味わいですね、濃くはありませんが鶏脂の効かせ方が巧みです。

麺は細麺ストレート、デフォで少し硬め、シャキッとした食感でコシもあります。チャーシューは脂身少なめで厚みもしっかり、好みの仕上がりです。味玉の半熟具合は絶妙、他の具材はシナチクと青ネギになります。今日は後半でブラックペッパー投入、一気に引き締まりました。

同じ餐休店名でも泉田本店さん・江崎総本店さんとは微妙にスープが違いますね、最後まで楽しめました(*^^*)

（お店の情報）

支那そば餐休 辰巳店

086-244-3939