移動途中でランチに伺ったのは大供本町「らぁ麺 さくら田」さん、以前”肉のはせ川”さんがあった場所ですね、その前は”幸楽苑”さんだったかな？　幹線道沿いで目立つ外観です。

正午頃で丁度混み合う時間帯、券売機で注文購入、カウンター席に着きながら券をスタッフさんに渡します！

注文は期間限定「特製背脂煮干しそば」、6月末までの提供されるそうです。待つこと6～7分で着丼、配置がビシッと決まったビジュアルです。スープは複数煮干し（鯵・平子）と真昆布・椎茸．．．背脂も入っていますがしつこさ皆無、甘みもしっかり感じられる足し算スープです。

麺は中細ストレート、加水率低めでスープとの親和性良好。レアチャーシューは大～小まで複数サイズ、スープに浸して熱入れすると味変出来ます。シナチクは細長仕様で縁配置で弱らか食感、味玉はいい具合の半熟仕様、他の具材は玉ねぎ・岩のり・青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

良質素材を使用した足し算スープはバランスが良いですね、岩のりを混ぜ込みながら頂くと磯風味が増します(*^^*)

（お店の情報）

らぁ麺 さくら田

050-5600-9359

打ち合わせを終えて昼餉に訪れたのは今月オープンされた「ramen 8beat」さん、飲食店が入る西川コーポ一階ですが南側になります。暖簾ありませんので営業札を確認して入店です！

入口左券売機で発券、全券をスタッフさんに手渡しながら水を汲んでカウンター席に着きます。店内は奥に長い構造、一文字カウンターで静かに待ちます。

注文は醤油らぁ麺＋味玉、待つこと15分程でやって来ました。背の高いオサレ丼ですね、スープは鶏ガラ醤油でしっかり濃い目、カエシ強めですが甘みもあり奥深さを感じます。

麺は中細ストレート、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます、表面のしっとり感が良いですね。大きなレアチャーシューと小さな鶏チャーシュー、味玉はベストな半熟具合、他の具材はシナチクと青ネギになります。

(｡-ω-)ノll

全体から上質感をしっかり感じる鶏ガラ醤油、バランスも良いですね、最後まで美味しく頂きました(*^^*)

（お店の情報）

ramen 8beat

　西川コーポ 1F（南側）

電話：不明

そぼ降る雨の中をランチに伺ったのは北区伊島「博多ラーメン 琥家」さん、オープンは2020年と比較的新しいラーメン店さんです。

場所柄なのか、カウンターの席数が多いですね。12時頃でかなり席が埋まっています、おひとり様なので待つことなくカウンター席端っこに入ります。

注文はアカ 全部入り、待つこと10分程で着丼、焼き海苔と青ネギは枡で登場です！　スープはオーソドックスな博多とんこつですが辛子味噌とこがし香油が入って濃厚な味わいです。

麺は中細ストレートで硬め指定、チャーシュは厚みしっかりで縦長仕様、脂バランス良好です。全部入りなので味玉・明太子・焼き海苔追加＆青ネギ増量という豪華版、ネギを一気に入れるとスープ温度下がりますので徐々に加えます。

(｡-ω-)ノll

琥家さんと言えば地元博多ラーメンの雄、久々に頂きましたが安定感ありますね、最後まで美味しく頂きました^^

（お店の情報）

博多ラーメン 琥家 伊島店

086-259-4755