午前中で猛暑日になった岡山県南、暑い時には熱いラーメンで涼をとりましょう！　やって来たのは赤磐市「極麺 狐晴」さん、今月オープンの新店ラーメン屋さんです。県道岡山吉井線沿い、駐車場は南側にありますが広くはないです。

店内は横長空間、厨房前のカウンター席と南側のテーブル席の構成、入り口の券売機で発券＆支払い、スタッフさんに手渡しながらテーブル席に着きます。

注文は「淡麗しょうゆらーめん」、待つこと10分少々で着丼、スープは薄めの色合い、口に含むと鶏ガラと魚介の風味がしっかりですがあくまで上品です。

麺は中細ストレート麺、加水率低めでスープをしっかり持ち上げます。脂身の少ないチャーシューは一枚で健康的な味わい、他の具材は材木シナチクと白ネギです。

(｡-ω-)ノll

オープン当初でメニューはかなり限定されていますが、基本メニューで麺とスープをしっかり味わえました。名称通り淡麗なスープは麺の美味さを引き出してしました(*^^*)

（お店の情報）

極麺 狐晴

電話：不明

営業所からほど近い「kitchen kaede」さん、ウィークデーランチでお邪魔しました。こちらは以前”御食事処 楓”さんでしたが昨秋改装、息子さんが引き継がれて新たにBar＆洋食屋さんとしてオープンされました。外観の日除け庇がオレンジ色から鮮やかな赤系に変わっています。

店内は奥に長い構造、カウンター席は前後が広くなっています。壁際にあったテーブル席はなくなっていました！

注文は「野菜たっぷりサラダ冷麺」、マスターが手早く作ってくださいます。待つこと15分程で完成．．．大きな透明ボウルで登場です！！

麺が底にあるので、大量の野菜サラダに見えますね^^;　青菜・トマト・茹で卵・きゅうりの他に生ハムも入っています。底の麺を天地返ししながらしっかり混ぜて頂きましょう、タレはマヨネーズが混ざって優しい味わい、麺は冷やし中華で使われる仕様ですね、全体バランスは良かったです。

夏バテ気味の身体に染み渡る夏野菜．．．身体をリフレッシュできるサラダ冷麺でした(*^^*)

（お店の情報）

kitchen kaede

電話：不明

打ち合わせを終えてランチに伺ったのは本町「みな麺 岡山店」さん、オープン当初は行列が絶えなかった人気店さん、2ヶ月経過で少し落ち着いてきました！　暖簾がないので通り過ぎてしまう外観です。

店内は奥に長い構造、厨房とカウンター席が奥にのびます。12時頃で先客6名さん、待つことなくカウンター席端っこに着きます。

注文は「清め・染（しむ）醤油らーめん」に煮玉子トッピング、待つこと10分程で着丼、背の高いお洒落丼です。スープな醤油ベースの鰹出汁がしっかり効いた和風味、濃いめですが上品です。

麺は中太ストレート、弾力のある自家製麺、斑点があるのは全粒粉だからですね、和風スープに合っています。チャーシューは2種（豚＆鶏）、どちらも脂身少なく健康的な味わい。煮卵は丸ごとドボン、半熟具合がいい感じ。他の具材はシナチク・白ネギ・かいわれになります。

(｡-ω-)ノll

レベルの高い鰹出汁の醤油らーめん、次回はまぜそばを頂きましょう！！

（お店の情報）

みな麺 岡山店

　イトーピア岡山本町ビル 1F

電話：不明