＠すすむの食べ歩き備忘録

岡山県内及び出張先の食べ歩き備忘録（岡山グルメブログ／ランチブログ／ラーメンブログ）です。

カテゴリ： ラーメン・つけ麺

徒歩移動途中で竹岡式看板が変わっているのを確認、店名も変わっていました。竹岡式の看板から6ヶ月で変わりましたが、竹岡式・大統領ラーメンも引き続き提供されています。

20231120_111846

入り口券売機で購入＆発券、大将に手渡しながらもやし・ニンニク・背脂・辛さを伝えます。内観は以前と変わりありません。

20231120_112030
20231120_112305
20231120_112153

注文は「肉盛麺」、並仕様でもやし・ニンニク・背脂・辛さは全て普通です。待つこと10分程で着丼、スープは魚介系（鯖・アゴ）であっさりですがニンニクと背脂が加わって厚みが増した印象です。

20231120_112734

麺は中太縮れ、星が散見されますので全粒粉仕様ですね、独特の粘りがあります。豚バラはかなり量がありますが見た目よりあっさりでガツガツ食べられます。もやしは適量、他の具材は青ネギです。

20231120_112742

見た目豪快ですが出汁がしっかりで全体バランスも良好、白飯が欲しくなる肉盛麺でした(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
ど２９麺　DONIKUMEN
086-231-0510
タグ ：
#肉盛麺
#もやし
#ニンニク
#全粒粉麺
#あごだし

移動途中でランチに伺ったのは岡山県青年館「旬菜 桜梅」さん、5ヶ月ぶりの訪問です。お昼時は近隣のビジネスマンに加え、大学生も多い人気の中華料理店さんです。

20231117_113312

店内はスクエア空間、席数多いので正午の時間帯でも待ち時間なしに座れます。定食メニューも数多くラインナップ、ご飯のおかわりは無料です。

20231117_113524-b

注文は担々麺セット、待つこと10分程でやって来ました。細長いお盆に担々麺・唐揚げ・ご飯が並んでいます。唐揚げ用の塩皿が嬉しいです！！

20231117_114141

担々麺スープはごま風味が強いですね、胡麻好きの私には嬉しい仕様、適度な辛さでピリ辛程度、辛いのが苦手な方でも大丈夫だと思います。

20231117_114222

麺は中細ストレート、デフォでいい感じの硬さ、麺量も少し多めに感じました。他の具材は大粒ひき肉・青ニラ・もやし、全体バランスも良好で美味しい担々麺です。

20231117_114150
20231117_114202

唐揚げは大きなサイズが一個＋ご飯中盛なので麺類の補完としては十分な構成ですね、次回はとても珍しい”豚汁ラーメン”を頂きましょう(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
旬菜 桜梅
　岡山青年館 1F
086-234-8842
タグ ：
#岡山県青年館
#担々麺
#唐揚げ
#ひき肉

寒気が少し緩んだウィークデー、遅いランチに伺ったのは表町「宮二郎」さん、幹線道とあくら通りが交わる角地、以前”淡路キッチン とりぶ”さんがあった場所です。

20231115_135311

入り口券売機で発券、スタッフさんに手渡しながら呪文、左手側のカウンター席に入ります。以前の店と内観は変わりなく．．．前後に広いカウンター席は使い勝手良いです。13時半頃で先客2名さんです。

20231115_133332

注文はまぜそば小＋うずら卵、待つこと10分少々で着丼、ニンニクは少なめで他はデフォになります。タレはかなり濃い目ですね、生卵を混ぜ込んで丁度いい感じでしょうか。

20231115_134139

麺は太縮れ、ワシワシ噛んで頂きます、麺自体が美味いので太麺でも飽きません！　チャーシューは厚みがあり味も濃いめ、食べた感がしっかり。うずら卵は5個で硬い仕上がりでした。

20231115_134210
20231115_134155

全般カラメでシャープな味わいのまぜそば、具材バランスも良好でした。次回は曜日限定の油そばを頂きましょう^^

ポチっとな！！

（お店の情報）
宮二郎
086-280-6363
タグ ：
#表町
#あくら通り
#まぜそば
#うずら卵
#生卵

営業所からほど近い「丸源ラーメン」さん、ウィークデーランチでお邪魔しました。大福店さんは今夏オープンの新店さん、幹線道路沿いの立地です。

20231108_131334

13時過ぎで店内6割ほど席が埋まっています、おひとり様なので待つことなくカウンター席に案内頂きました。

20231108_131627

注文は「辛ねぎ味噌ラーメン」、席設置のタブレット端末から入力、待つこと10分程で着丼、辛ねぎが立体盛り付けで迫力あります^^　スープは熟成味噌ダレ、濃厚ですが少し甘みがあります。

20231108_131915

麺は太仕様で若干の縮れ、デフォでいい加減の硬さです。脂バランスの良いチャーシューは中サイズで一枚。他の具材は白ネギ・青ニラ・もやし・焼き海苔になります。

20231108_131924

辛ねぎをスープに浸すと唐辛子パウダーが溶け込んで全体的にかなり辛さがアップしますね、辛いもの好きな方にお勧めの味噌ラーメンです！！

ポチっとな！！

（お店の情報）
丸源ラーメン 岡山大福店
086-250-9012
タグ ：
#味噌ラーメン
#辛ねぎラーメン
#白ネギ
#青ニラ

県南ドライブ途中のランチで伺ったのは宇野駅近隣「背油におぼれし者」さん、先月オープンの新店さんです。専用駐車場ないので宇野駅のパーキングから移動です。

20231104_111148-b

店内は奥に長い空間、カウンター席だけの構成、入り口の券売機で発券＆スタッフさんに手渡しながら一番奥の席に着きます。

20231104_105337-b

注文は「背油煮干しそば」＋のり増し、待つこと10分少々で着丼、増した海苔がいい感じです^^;　スープは背油しっかりですが見た目ほどクドくなくグビグビ飲めますがスープ温度はもう少し高めが好みです。

20231104_110120

麺は太縮れで食べごたえある食感、チャーシューは二種でレアではない方は厚みがしっかりあります。他の具材は材木シナチク・玉ねぎ・海苔になります。全体バランスにかなり優れた煮干しそばですね！！

20231104_110131

あおさ増しでスープのすっきり感も増しました、緑藻好きなので次回も増しで頂きましょう(*^^*)

ポチっとな！！

（お店の情報）
背油におぼれし者
電話：不明
タグ ：
#背脂
#煮干し
#材木シナチク
#太麺
#あおさ
#玉野市

↑このページのトップヘ